📝 Ингредиенты:
(2 порции)
- 200 г филе селёдки
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 ст.л. сока лимона
- 2 огурца
- 1 шалот или небольшая луковица
- 1-2 веточки укропа
- 2 ст.л. сметаны
- 1/2 ч.л. зернистой горчицы
- 2 пера зелёного лука
- 2 ломтика ржаного хлеба
- соль
- чёрный перец
🔥 Приготовление:
1. Проверьте селёдочное филе на наличие костей, удалите их пинцетом.
2. Нарежьте рыбу кубиками 0,5 см, добавьте лимонный сок и оливковое масло, тщательно перемешайте.
3. Очистите огурец от кожицы и семян, измельчите мелкими кубиками.
4. Лук-шалот или небольшую луковицу нарежьте аналогично.
5. Добавьте соль, сметану, зернистую горчицу и рубленый укроп, тщательно соедините все компоненты.
6. Поджарьте тосты из качественного ржаного хлеба (предпочтительно цельнозернового).
7. При использовании кулинарного кольца вырежьте им кружки из тостов соответствующего диаметра.
8. Соберите закуску слоями: на тост выложите огуречный салат, сверху распределите селёдочный тартар. Приправьте свежемолотым чёрным перцем, украсьте измельчённым зелёным луком и подавайте к столу.
Приятного аппетита!