Думала, что ничего нового уже не найду для своих кулинарных изысков. Но вот однажды зять приготовил такие свиные отбивные...
Теперь все в семье полюбили это блюдо и я спешу поделиться им в теми, кто еще не пробовал.
Итак, мясо нарезаем очень тонкими ломтиками ( нож для этого понадобится самый острый). Лук натираем на мелкой тёрке или прокручиваем через мясорубку. Его нужно брать столько, чтобы отбивные покрылись тонким слоем.
Отбиваем мясо обычным для вас методом, посыпаем специями. У меня порошок карри, перец, соль. Наконец, обваливаем в луке и оставляем на некоторое время ( чем дольше маринуем, тем лучше). Теперь перед приготовлением взбиваем яйца. Отдельно в ёмкость насыпаем муку.
С отбивных снимаем часть лука, далее обваливаем поочерёдно в муке, затем в яйце.
Сковорода с маслом заранее нагрета. Кладём туда отбивные и жарим на среднем огне сначала на одной стороне без крышки.
Перевернув на другую сторону, накрываем сковороду крышкой и жарим до готовности. Если мясо нарезано очень тонко, то время жарки значительно сокращается.
Готовые отбивные подаём с пылу с жару! Приятного аппетита!