Ферма «Чёрный хлеб» занимается выращиванием органического зерна и имеет сертификаты европейского и российского стандарта. Но что такое «органическое зерно», ведь по сути, всё зерно само по себе «органика».
👉🏻Здесь важно понимать различия этих понятий. У нас зерно органическое, потому что оно имеет органические сертификаты, выращено в соответствии с требованиями по органическому земледелию и каждый год мы проходим проверку на их соответствие.
❓Чем отличается органическое зерно от обычного, которое можно встретить в любом магазине? Расскажем коротко и понятно 👇🏻
1️⃣ТРАДИЦИОННЫЙ (ПРОМЫШЛЕННЫЙ) МЕТОД
Представьте себе огромное поле. Чтобы получить богатый урожай и защитить его от вредителей и сорняков, используют:
- Синтетические пестициды и гербициды для уничтожения сорняков и насекомых.
- Минеральные (искусственные) удобрения для ускорения роста. Исследования, например, обзор, опубликованный в Environmental Health Perspectives, указывают на то, что остатки пестицидов могут обнаруживаться в конечных продуктах, хоть и часто в пределах нормы.
Что получается в итоге❓
Урожайность высокая, цена в магазине низкая. Но часть этих химикатов может оставаться в самом зерне.
2️⃣ОРГАНИЧЕСКИЙ МЕТОД
Здесь всё по-другому:
- Никакой "химии" – запрещены синтетические пестициды и удобрения.
- Борьба с вредителями производится естественным путем. Например, высаживаются определённые растения, которые отпугивают насекомых, или используются их природные враги.
- Удобрения только натуральные: навоз, компост, сидераты (растения, которые закапывают в землю для её обогащения).
- Севооборот для здоровья земли. Пшеницу на одном поле сменяют рожью, потом бобовыми, которые восстанавливают почву. Это предотвращает истощение земли и распространение болезней.
Что в итоге❓
Зерно растёт дольше, его меньше, и труд фермера сложнее, но зато оно «чистое».
🔬 А есть ли реальная польза от органической еды?
Конечно! И это подтверждают исследования:
- Больше антиоксидантов. Мета-анализ, опубликованный в British Journal of Nutrition, показал, что органические культуры, включая зерновые, содержат в среднем на 18-69% больше антиоксидантов (полифенолов), чем обычные. Эти вещества защищают наши клетки от повреждений.
- Меньше токсинов. Исследование того же журнала подтверждает, что в органических продуктах в 4 раза реже обнаруживаются остатки пестицидов. А содержание токсичных металлов, например, кадмия, в них значительно ниже.
- Польза для почвы. Органическое земледелие не истощает, а восстанавливает плодородие земли. Это инвестиция в наше общее будущее.
Ешьте органическое - будьте здоровы!
Где купить органическую продукцию "Чёрный хлеб?
Приобрести органическую муку и другую продукцию фермы "Чёрный хлеб" можно напрямую с фермы по выгодной цене, на Wildberries и Ozon.
Для получения прайса для заказа с фермы, оставьте свои данные в форме.