Добрый день, вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. Сегодня я солю сало, этот рецепт проверен временем, сало получается очень вкусным, мягким и ароматным. Подробный состав ингредиентов ✍️ в конце статьи.
Для приготовления понадобится: свежее сало, соль, вода, чеснок, лавровый лист и перец.
Предварительно почистим чеснок и пропустим через пресс. Сало поскоблим ножом и порежем на кусочки, так они быстрее и качественнее просолятся.
В кастрюлю /у меня трёх литровая, можно также воспользоваться банкой/ наливаем кипячёную, охлаждённую воду,
добавляем соль,
лавровый лист, перец горошком
и чеснок,
перемешиваем до растворения соли.
Затем погружаем сюда кусочки сала,
прикрываем кастрюлю крышкой и убираем кастрюлю в холодильник на 3 - 4 дня.
Затем жидкость сливаем,
складываем сало в п/э пакет и убираем в морозильную камеру.
Получилось как всегда очень вкусно. Приятного аппетита!
Всем пока, до встречи на моей кухне.