Наверняка у вас ещё остались кабачки — лежат себе в гараже, на балконе, в погребе, ждут своего часа
Так вот, я предлагаю устроить им вкусную судьбу и приготовить на ужин чудесное блюдо - кабачки с творогом и овощами в духовке. Обычно я беру один кабачок, граммов 600–700, нарезаю не слишком крупно. Летние кабачки я не чищу, а только промываю, а если кабачок уже с жизненным опытом, то счищаю кожу потолще и удаляю семечки.
Лук режу, морковь тру, слегка подрумяниваю их на сковородке, убираю. На том же масле прогреваю сладкий перец, нарезанный полосками, буквально 2–3 минуты, тоже убираю. Потом - кабачки, которые порезала соломкой, прогреваю минут 5, чтобы стали мягче и ароматнее. А дальше - волшебство слоёв!
В форму выкладываю треть кабачков, сверху - половину творога, потом весь перец, снова кабачки, оставшийся творог, лук с морковью, и завершаю последним слоем кабачков. Сливки беру 10%, граммов 150, чуть солю, можно добавить любимые специи.
Летом я ещё укладываю слой резанной петрушки между другими слоями - она даёт свежий аромат
Осенью добавляю сушеную зелень сельдерея. Соленость регулируйте по вкусу, можно слегка присаливать каждый слой, если не любите пресное.
Духовку разогреваю до 190 градусов. Сначала накрываю фольгой и запекаю 15 минут, потом снимаю фольгу, посыпаю натёртым сыром, которого беру граммов 150, и ставлю ещё на 10 минут в духовку. Получается нежно, ароматно, сытно и очень по-осеннему.
И главное — кабачки не пропали, а стали частью уютного ужина. С любовью к простым блюдам и тихим радостям, Вера
Заходите, подписывайтесь и обсуждайте публикации нашего канала, а мы обязательно расскажем что-нибудь интересное. Более 800 наших статей можно найти еще на сайте - В огороде с Верой Водян и в vk с нами можно поговорить не только о саде-огороде. Там вы найдете информацию на тему кулинарных рецептов, о рыбалке, про лес, природу и людей!