Выражение "Хлеб всему голова", для меня теперь звучит по особенному. Потому что я побывала вчера в сердце Пекарни "Хлеб да Калач" Москва , там где рождается хлеб.
Зайдя внутрь, меня настигла волна аромата. Это не просто запах хлеба. Это такой опьяняющий аромат... теплая нота только что испеченного теста и насыщенный шлейф свежей выпечки и сдобы. Этот запах действует гипнотически, вызывая мгновенное чувство голода и детскую радость👍.
Переступив порог пекарни, я наблюдала настоящее "таинство" - рождение хлеба. Руки пекаря замешивают упругое, живое тесто (дети тоже активно принимали участие в замесе😁). Оно «отдыхает», подходит, дышит.
Потом — раскаленная печь, а через время они возвращаются румяными, золотистыми буханками с трещинками на корочке. Хочу отметить, что здесь не автоматизированный процесс, а "живой", точнее ручной. Все этапы "рождения" хлеба проходит через руки пекаря.
Здесь хлеб готовят "живой" на закваске, его ещё называют бездрожевой. Для меня это находка, так как я слежу за своей фигурой и не могу отказаться от выпечки. Особенно выделяю полезный хлеб из ржаной или цельнозерновой муки, богатый витаминами и клетчаткой.
Пекарня "Хлеб да Калач" Москва, ещё производит потрясающие сдобы, пироги, печенья... ассортимент впечатляет👍. После посещения самой пекарни, мы дегустировали некоторые виды продукции и могу вас заверить, это было божественно вкусно. А знаете почему?!)
Все дело в составе... вся продукция изготовлена из натуральных продуктов👍, никакой химии.. никаких ароматизаторов, никаких консервантов... Поэтому и срок хранения очень маленький...
Я для себя нашла идеальный хлеб❤️... И вам очень советую попробывать🌹.