🐱Кратко о мифах: глютен и лактоза

🐱Кратко о мифах: глютен и лактоза

🍂🍂

Глютен: кому действительно стоит его бояться?

· Миф: Глютен вреден для всех, а безглютеновая диета — это путь к здоровому питанию и похудению.

· Реальность: Глютен (клейковина) — это белок, содержащийся в пшенице, ржи и ячмене.

Он опасен только 1-2% населения мира, страдающих от:

· Целиакии — аутоиммунного заболевания, при котором глютен повреждает слизистую тонкого кишечника.

· Аллергии на пшеницу.

· Нецелиакийной чувствительности к глютену (диагноз ставится после исключения первых двух состояний).

· Вывод: Для здорового большинства отказ от глютена не несет пользы. Безглютеновые продукты часто лишены клетчатки и витаминов группы В, а также содержат больше сахара и жира для улучшения вкуса.

🍂🍂

Лактоза: почему одни пьют молоко без проблем, а другие — нет?

· Миф: Молочные продукты — неестественная пища для взрослого человека.

· Реальность: Непереносимость лактозы (молочного сахара) — это нормальное возрастное явление. У детей вырабатывается фермент лактаза для усвоения материнского молока. С возрастом его активность у большинства людей в мире снижается.

· Вывод: Способность усваивать лактозу во взрослом возрасте — это результат генетической мутации, распространенной в регионах с долгими традициями молочного животноводства (Северная Европа, часть России). Если у вас нет симптомов (вздутие, диарея после молока), нет причин отказываться от качественных молочных продуктов — ценного источника белка и кальция.

🦉Главный вывод: Не стоит самостоятельно ставить себе диагнозы и исключать целые группы продуктов. При подозрении на непереносимость лучше обратиться к врачу и пройти обследование.