Думаете, брокколи — это скучно? Тогда вы просто не пробовали её в сливочном соусе с тянущимся сыром и золотистой корочкой! Это блюдо буквально тает во рту: сочная капуста, нежнейший сливочный соус и аромат расплавленного сыра превращают обычные овощи в настоящее удовольствие. Идеально подходит как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу и рыбе.
🕒 Время приготовления
Общее: 45 минут
Активное: 20 минут
Порций: 2
🧀 Ингредиенты
- Растительное масло — 1 ст. ложка
- Брокколи — 500 г
- Соль — по вкусу
- Сушёная орегано — ½ ч. ложки
- Сливочное масло — 4 ст. ложки
- Мука — 3 ст. ложки
- Молоко — 250 мл
- Твёрдый сыр — 100 г
- Пармезан — 30 г
👩🍳 Приготовление
1️⃣ Разогрейте духовку до 190 °С. Форму смажьте растительным маслом.
2️⃣ Подготовьте брокколи. Разделите на соцветия, посолите, посыпьте орегано и выложите в форму.
3️⃣ Сделайте соус. В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку и обжаривайте 2–3 минуты.
4️⃣ Постепенно влейте молоко, непрерывно помешивая венчиком, и варите до густоты.
5️⃣ Посолите соус и залейте им брокколи. Накройте форму фольгой и отправьте в духовку на 20 минут.
6️⃣ Подготовьте сыр. Натрите оба вида и равномерно посыпьте брокколи.
7️⃣ Увеличьте температуру до 220 °С и запекайте ещё 5–10 минут, пока не появится аппетитная золотистая корочка.
🌿 Совет
Добавьте щепотку мускатного ореха или немного сливок в соус — вкус станет ещё глубже и сливочнее!