Сразу ответим: с классификации и систематизации доходов и расходов. Так называемый управленческий план счетов. Это самый первый и самый важный шаг. С поступлениями вроде все просто - надо описать все ручейки, по которым денежки текут в ваш ресторан: Ну, наверное, это почти всё. А с расходами ситуация посложнее - статей гораздо больше и нужно их объединять в группы. Вот как, например, сделал один наш клиент с группой расходов “Услуги”: Точно так же нужно поступить и с другими группами расходов, а вот степень детализации каждый определяет для себя сам. У кого-то статей получится 20, а у кого-то и все 50. С помощью вышеуказанных материалов и советов вы можете сделать это сами. Если будут вопросы - обращайтесь, поможем. До встречи, ваш М.К.
Сразу ответим: с классификации и систематизации доходов и расходов. Так называемый управленческий план счетов. Это самый первый и самый важный шаг.
Поступления.
С поступлениями вроде все просто - надо описать все ручейки, по которым денежки текут в ваш ресторан:
- Выручка наличными (пока такое есть))
- Выручка по банковским картам - традиционный банковский эквайринг
- Нетрадиционный банковский эквайринг) - это СБП, единый QR-код для оплаты и счёта, и чаевых (кому интересно, пишите, расскажу, что за инструмент)
- Яндекс Еда и другие подобные агрегаторы
- Взаимозачеты
Ну, наверное, это почти всё.
Расходы.
А с расходами ситуация посложнее - статей гораздо больше и нужно их объединять в группы. Вот как, например, сделал один наш клиент с группой расходов “Услуги”:
- Телефон
- Интернет
- “Бубука”
- IIKO
- Электронные карты
- Услуги банка
- Бухгалтерские услуги
- Развоз персонала
- Юридические услуги
- Тревожная кнопка
- Подбор персонала
- Прочие услуги
Точно так же нужно поступить и с другими группами расходов, а вот степень детализации каждый определяет для себя сам. У кого-то статей получится 20, а у кого-то и все 50.
С помощью вышеуказанных материалов и советов вы можете сделать это сами. Если будут вопросы - обращайтесь, поможем.
До встречи, ваш М.К.