Боль в суставах возникает не только из-за нагрузки или погоды. Они могут болеть даже из-за неправильного питания. Российский нутрициолог Наталья Зубарева рассказала о категории продуктов, которые способствуют развитию системного воспаления и могут усугублять проблемы с суставами.
Рафинированные углеводы и сахар
Источники: белый сахар, газированные напитки, выпечка, конфеты, белый хлеб, макароны из мягких сортов пшеницы.
По словам Натальи Зубаревой, сахар стимулирует выработку провоспалительных цитокинов, которые атакуют суставные ткани:
— Избыток глюкозы вступает в реакцию с белками (коллагеном и эластином), образуя конечные продукты гликирования (КПГ). Это делает связки и хрящи жесткими и ломкими, лишая сустав способности амортизировать нагрузку. Сахар служит питательной средой для патогенной микрофлоры кишечника, поддерживая хроническое воспаление, связанное с такими состояниями, как СИБР.
Трансжиры и дисбаланс омега-жиров
Источники: фастфуд, маргарин, чипсы, промышленная выпечка, а также избыток подсолнечного, кукурузного и соевого масел.
— Трансжиры и избыток омега-6 нарушают целостность и гибкость клеточных мембран. Омега-6 жирные кислоты являются предшественниками провоспалительных веществ, в то время как омега-3 — противовоспалительных. Дисбаланс в сторону омега-6 создает в организме постоянный фон для воспаления, — пояснила нутрициолог.
Обработанные мясные продукты
Источники: сосиски, колбасы, полуфабрикаты, бекон.
Как отметила Наталья Зубарева, в таких продуктах изначально содержатся конечные продукты гликирования (образовавшиеся в процессе обработки), а также высокий уровень провоспалительных омега-6 жиров.
Алкоголь
Источники: любой алкоголь в избытке, особенно пиво и сладкие коктейли.
— При метаболизме алкоголя образуются токсины, провоцирующие выброс цитокинов, — добавила Наталья Зубарева. — Кроме того, он обезвоживает организм и нарушает усвоение ключевых минералов (магния, кальция, цинка), необходимых для здоровья костей и суставов.
Как пояснила нутрициолог, эта категория продуктов объединяется в «порочную триаду», которая разрушает суставы по трем направлениям:
- Системное воспаление. Запускает разрушение хряща и раздражает синовиальную оболочку.
- Окислительный стресс. Приводит к образованию свободных радикалов, повреждающих клетки суставов.
- Дисбиоз кишечника. Нарушает работу главного иммунного центра, усугубляя системное воспаление.
— Отказ или строгое ограничение этих продуктов — это не временная диета, а стратегическое решение для сохранения здоровья суставов и подвижности на долгие годы, особенно при уже существующих проблемах, — подчеркнула Наталья Зубарева.