Здравствуйте, дорогие друзья!🤗
Сегодня разбираем рецепт из "Большой поваренной книги" - Кекс с какао.
Много полезной информации по рецепту, общаемся и задаем вопросы здесь
Кекс с какао - беспроигрышный вариант выпечки к чаю. Идеален к чашечке кофе утром или к молоку вечером. Никаких сложных ингредиентов и магии, только простая домашняя выпечка, которая получается с первого раза.
Я уменьшила количество ингредиентов вдвое, оставив прежним только объем молока. Результат оказался отличным. Если следовать рецепту в точности, тесто получится слишком плотным из-за недостаточного количества жидкости.
Ингредиенты используются все самые простые! Рецепт настолько прост, что с ним справятся даже дети. Время на подготовку минимальное, на выпечку 50 минут. Вдохновляемся и идем печь!
Ингредиенты:
Какао используйте качественное, от этого сильно зависит вкус.
мука в/с 250 г, масло сливочное 130 г, сахар 130 г, яйцо 2 шт., какао 15 г, молоко 100 г, разрыхлитель теста 1 ч. л. с горкой, ванилин 1 щепотка, сахарная пудра для посыпки
Процесс приготовления:
- Достаем сливочное масло из холодильника заранее, чтобы оно согрелось. Затем добавляем сахар. Взбиваем ингредиенты миксером до пышной консистенции.
- Вводим яйца по одному, продолжая взбивать миксером после каждого добавления.
- В муку добавляем разрыхлитель и ванилин. Если у вас нет ванилина, можно использовать ванильный сахар (тогда понадобится одна столовая ложка). Тщательно перемешиваем, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
- В массу, взбитую до пышности, вливаем молоко и тщательно перемешиваем миксером.
- Просейте муку небольшими порциями. Затем с помощью миксера или лопатки замесите тесто до однородности.
- Форму (размер моей 27х10 см) смазываем сливочным маслом, не забываем и про борта формы.
- Выложите половину теста в форму, равномерно распределите его.
- Во вторую половину теста добавляем какао и тщательно перемешиваем.
- Выложите тесто с какао в форму поверх светлого слоя и водя вилкой или деревянной палочкой перемешать тесто, чтобы на поверхности получился рисунок.
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 50 минут. Проверьте готовность деревянной палочкой — она должна выходить сухой.
- Кекс вынимаем из формы, полностью остужаем и посыпаем сверху сахарной пудрой.
Примечание: Если хотите, добавьте какао во все тесто, и у вас получится ровный шоколадный кекс.
#кексскакао #шоколадныйкекс #рецепткекса #повареннаякнига #простаявыпечка #рецептдляначинающих #вкуснодома #большаяповареннаякнига #вкусноотанатомиярецепта #готовимдома