Название "Лисичка" салат получил благодаря своему солнечному оранжевому цвету от корейской моркови, который напоминает рыжую шубку лесной красавицы.
Ингредиенты для салата "Лисичка"
. Куриное филе — 200 г
- Морковь по-корейски — 100 г
- Маринованные огурцы — 1-2 штуки
- Твёрдый сыр — 100 г
- Зелень — по вкусу
- Чеснок — 2 зубчика
- Майонез — по вкусу
- Соль, чёрный перец — по вкусу
Приготовление:
Подготовка куриного филе
Положите куриную грудку в кастрюлю с холодной водой, добавьте щепотку соли, лавровый лист и несколько горошин чёрного перца. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 25-30 минут до полной готовности. Готовое филе должно быть белым внутри, без розовых участков.
Остудите отварную курицу и нарежьте её небольшими кубиками или разберите руками на волокна — как вам больше нравится. Кубики дадут более аккуратный вид салату, а волокна создадут интересную текстуру.
Подготовка остальных ингредиентов
Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке. Лучше использовать сыр хорошего качества — российский, голландский. Он должен быть достаточно плотным, чтобы хорошо тереться и не превращаться в кашу.
Маринованные огурцы нарежьте соломкой. Если огурцы крупные и в них много семян, можно аккуратно удалить серединку, чтобы салат не получился водянистым.
Чеснок пропустите через пресс или мелко порубите ножом. Свежий чеснок придаст салату пикантность и аромат, но если вы не любите слишком острый вкус, можно использовать один зубчик вместо двух.
Зелень мелко порубите. Зелень добавит свежести и яркости готовому блюду.
Сборка салата
Теперь самое интересное — сборка салата! В глубокую миску выложите нарезанное куриное филе, добавьте корейскую морковь, маринованные огурцы и натёртый сыр. Добавьте измельчённый чеснок и рубленую зелень.
Заправьте салат майонезом и хорошо перемешайте все ингредиенты. Попробуйте и при необходимости добавьте соль и чёрный перец по вкусу.
Готовый салат можно сразу подавать к столу, но если у вас есть время, дайте ему настояться в холодильнике 20-30 минут. За это время все вкусы и ароматы соединятся, и салат станет ещё вкуснее.
При подаче можно украсить "Лисичку" веточкой свежей петрушки или посыпать кунжутом для дополнительного хруста и красоты.
Понравился рецепт? Приятного аппетита!