Ваш бизнес в HoReca работает как швейцарские часы? Или как старые весы, которые вечно врут?
Знакомо? Постоянные авралы, текучка персонала, «серая» касса, убытки из-за порчи продуктов и неясно, на чём вы вообще зарабатываете.
А теперь представьте иное. Предприятие, где:
✅ Система учета прозрачна, как стекло. Вы в любой момент видите, какое блюдо — хит, а какое — сливает вашу прибыль.
✅ Персонал работает слаженно и с огоньком. Гости благодарят лично вас за безупречный сервис.
✅ Кризис — это возможность для роста, а не паника. Вы знаете, какие шаги предпринять, чтобы не просто выжить, а вырваться вперед.
Это не идеальная картинка. Это реальность, которую создаёт наш эксперт.
Меня зовут Антон Щеглов. Я не теоретик, читающий лекции по учебникам. Я практик с 25-летним опытом, прошедший путь от официанта и повара до директора и эксперта. Я стоял у плиты, за стойкой бара, вел переговоры с поставщиками и проверяющими органами, открывал рестораны с «нуля» и выводил из пике убыточные проекты.
Что я делаю для владельцев бизнеса в HoReca?
Я не даю «советов». Я внедряю работающие системы, которые приносят деньги.
1. Антикризисное управление. Остановлю кровотечение убытков, найду «слабые звенья» и верну бизнес к прибыльности.
2. Запуск и раскрутка «с нуля».
o От разработки концепции и меню до получения всех разрешений и запуска рекламных кампаний.
o Знание европейских стандартов (мой опыт в Испании и Германии) позволяет создавать проекты, конкурентоспособные на международном уровне.
3. Финансы и учет. Выстрою прозрачную систему учета и документооборота. Вы будете видеть реальную картину бизнеса, а не «бумажную» прибыль.
4. Сервис как конкурентное преимущество. Я не просто проведу тренинг. Я воспитываю команду, которая удерживает гостей и увеличивает средний чек.
5. Стратегия и развитие. Помогу с бюджетированием, ценовой политикой и стратегическим планированием. Мы не будем «тушить пожары», а начнём управлять будущим.
Почему мне можно доверять?
· Я знаю бизнес изнутри, со всех сторон: кухня, зал, бар, офис, бухгалтерия.
· Я объединяю практику с теорией: как преподаватель в институте, я умею структурировать знания и передавать их вашей команде.
· Мой опыт масштабируем: от банкетов на 300+ персон до управления гостинично-ресторанными комплексами.
Кому будет полезна моя работа?
· Инвесторам и владельцам, которые хотят навести порядок и повысить доходность своего актива в HoReca.
· Начинающим предпринимателям, которые мечтают открыть успешное заведение и избежать фатальных ошибок.
· Управляющим, которые столкнулись с кризисом и нуждаются в экспертной поддержке.
Ваш бизнес может и должен приносить стабильную прибыль и радовать гостей. Давайте сделаем это вместе.
Пишите мне обсудим вашу ситуацию и найдем пути решения самых сложных задач.
Подписывайтесь, мы на всех площадках:
Дзен https://dzen.ru/hospitality_expert
ВК https://vk.com/hospitality_expert?from=groups
ТГ https://t.me/hospitality_expert
Инста (запрещена в РФ) https://www.instagram.com/an_ton1856/