Когда на улице прохладно, хочется чего-то теплого, ароматного и уютного. Мы собрали для вас три проверенных рецепта — тыквенный, грибной и суп-пюре из брокколи , который легко приготовить дома 💛
🥣 1. Тыквенный суп-пюре
Ингредиенты:
- Тыква — 500 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Сливки 10–20% — 150 мл
- Овощной бульон или вода — 700 мл
- Сливочное масло — 1 ст. л.
- Соль, перец, мускатный орех — по вкусу
Как готовить:
1️⃣ Обжарьте мелко нарезанные луковицы и морковь на сливочном масле до мягкости.
2️⃣ Добавьте нарезанную тыкву и влейте бульон. Варите около 20 минут, пока тыква не станет мягкой.
3️⃣ Измельчите всё блендером до кремовой консистенции.
4️⃣ Влейте сливки, разделы специи, прогрейте пару минут — и готово!
✨Подавайте с гренками и каплей сливок.
🍄2 . Грибной суп-пюре
Ингредиенты:
- Шампиньоны — 400 г
- Картофель — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Сливки — 100 мл
- Сливочное масло — 1 ст. л.
- Вода или бульон — 700 мл
- Соль, перец — по вкусу
Как готовить:
1️⃣ Обжарьте лук и грибы до золотистого цвета.
2️⃣ Добавьте нарезанный картофель, влейте бульон, варите 20 минут.
3️⃣ Взбейте всё блендером, добавьте сливки, приправьте специями.
4️⃣ Прогрейте на слабом огне 5 минут, не доводя до золота.
🍞Подавайте с зеленью и хрустящими гренками.
🥦 3. Суп-пюре из брокколи
Ингредиенты:
- Брокколи — 400 г
- Картофель — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Сливки — 150 мл
- Овощной бульон — 700 мл
- Соль, перец, мускатный орех — по вкусу
Как готовить:
1️⃣ В кипящие кусочки картофеля и варите 10 минут.
2️⃣ Затем главы брокколи, лук и чеснок варите еще 10 минут.
3️⃣ Измельчите всё блендером до пюре.
4️⃣ Влейте сливки, приправьте и прогрейте пару минут.
🌿 Для подачи капельки немного сыра или ложки йогурта — получится очень нежно!