Ведущая программы «Жить здорово» Елена Малышева рассказала, почему заказывать устрицы в ресторане может быть небезопасно, пишет 1tv.ru. Она отметила, что в этих моллюсках нередко присутствует норовирус, являющийся причиной почти 80% кишечных инфекций в мире. Вирус разрушает ворсинки кишечника, что делает заражение особенно опасным.
Производитель устриц Евгений Иванов уточнил, что фермерские устрицы менее рискованны, поскольку выращиваются в контролируемых условиях, в отличие от диких. Малышева добавила, что при заказе моллюсков стоит уточнить их происхождение — если это фермерские устрицы, вероятность пищевого отравления значительно ниже.Врач-иммунолог Андрей Продеус отметил, что риск заражения норовирусом можно уменьшить, поливая устрицы лимонной кислотой или уксусом, что традиционно делают в ресторанах перед подачей.
Ранее хирург-офтальмолог Михаил Коновалов рассказал о пользе рукколы, устриц и шпината для зрения.
АиФ в MAX https://max.ru/aif
АиФ в Телеграм
Официальный канал АиФ https://t.me/aifonline
АиФ. Здоровье https://t.me/aif_health
АиФ. На даче https://t.me/aif_dacha
АиФ. Кухня https://t.me/aif_food
Вопрос-Ответ — вопросы, ответы, викторины и интересные факты обо всем на свете. https://t.me/aif_vo