Белковый обед - быстрый, сытный и не калорийный.
Шампиньоны богаты витаминами группы В (В2, В3, В5, В9), фосфором, витамином D, селеном и калием. В них есть полисахариды, фенольные соединения, жирные кислоты, пептиды, алкалоиды.
В 100 граммах сырых шампиньонов (зависит от возраста грибов) содержится:
22 ккал
2,5 г белка
0,1 г жира
3,7 г углеводов
0,6 г клетчатки
Норма потребления приготовленных шампиньонов для здорового человека может составлять 100-150 грамм в сутки.
Ингредиенты:
- Крупные шампиньоны - 600 гр.
- Фарш - 200 гр.
- Красный лук - 1 шт.
- Помидор
- Морковь
- Сыр моцарелла - 100 гр.
- Томатная паста
- Специи по вкусу
Приготовление:
Шампиньоны моем и удаляем ножки, ложкой вычищаем мздру.
Сбрызгиваем маслом, солим и перчим, запекаем 20 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
В это время обжариваем фарш, добавляем лук, морковь, нарезанный помидор.
После того, как фарш схватился добавляем специи и томатную пасту.
У меня не влезли два шампиньона, поэтому я добавила их в фарш.
Сыр нарезаем слайсами, это удобнее, чем тертый, так как он не рассыпается, а делает своеобразную "шапочку".
И так, все ингредиенты готовы, начинаем соединять. Каждую шляпку начиняем, накрываем сыром и запекаем еще минут 15 (последние минут 5 можно с конвекцией).
Я запекаю в сковороде со съемной ручкой, так удобнее.
Приятного аппетита!