Любите готовить блюда, которые согревают душу и радуют сердце? Тогда этот рецепт гуляша из свинины точно станет вашим фаворитом!
§§ Почему именно гуляш?
Гуляш — это классика венгерской кухни, которую любят и готовят по всему миру. Его насыщенный вкус, нежная структура мяса и аппетитный аромат способны превратить обычный ужин в настоящий праздник вкуса. А главное — приготовить гуляш совсем несложно, даже если вы новичок на кухне.
§§ Что понадобится?
Для приготовления гуляша вам потребуется минимальный набор продуктов, которые наверняка найдутся у вас дома:
- Свинина (лучше всего подойдет шейка или лопатка) — 800 г
- Репчатый лук — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Паприка сладкая — 1 ч.л.
- Мука пшеничная — 2 ст.л. - Майонез 1 ст.л. - Сметана 1 ст.л.
- Растительное масло — для жарки
- Вода или бульон — около 500 мл
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Зелень свежая (укроп, петрушка) — для подачи
§§ Шаг за шагом к идеальному гуляшу
§§§ Подготовка ингредиентов
Первым делом подготовьте мясо: промойте его холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте кубиками среднего размера. Затем очистите овощи: лук порежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке, чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс.
§§§ Обжариваем мясо
Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите кусочки свинины. Обжаривайте их на среднем огне до золотистой корочки. Это придаст блюду особый аромат и сделает мясо сочнее
§§§ Добавляем овощи
Когда мясо обжарится, добавьте нарезанный лук и продолжайте готовить, пока он не станет мягким и прозрачным. Следом отправляйте морковь и чеснок, перемешивая, готовьте еще пару минут.
§§§ Создаем соус
Теперь самое интересное — создание соуса. В глубокой емкости смешайте майонез,сметану,томатную пасту,муку,соль и перец.Разбавьте 300 мл воды или бульона.Влейте содержимое в сковороду с мясом.
§§§ Томление и завершение
Накройте сковороду крышкой и оставьте блюдо тушиться на маленьком огне примерно на 40-50 минут. За это время мясо станет невероятно мягким, а соус приобретет густоту и насыщенность. В конце добавьте мелко порубленную зелень
§§ Время подавать на стол!
Подавайте гуляш горячим.Идеально сочетается с картофельным пюре, гречневой кашей или рисом. Приятного аппетита!
Этот рецепт гуляша из свинины обязательно займет почетное место среди ваших любимых блюд. Ведь ничто так не объединяет семью и друзей, как вкусный домашний ужин, приготовленный с любовью и заботой.