Невероятно вкусное блюдо, которое покорит вас с первого кусочка. Мягкое куриное мясо, густая подливка с ароматом паприки и томатов — всё готовится прямо на сковороде из простых ингредиентов. Отличный вариант для уютного домашнего ужина, когда хочется чего-то сытного и по-домашнему вкусного.
🕒 Время приготовления
Общее: 1 час
Активное: 30 минут
Порций: 5
🍖 Ингредиенты
- Курица — 1 тушка
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Томатная паста — 3 ст. ложки
- Мука — 2 ст. ложки
- Паприка — ½ ст. ложки
- Кипяток — 600 мл
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Зелень — для подачи
👨🍳 Приготовление
1️⃣ Разделайте курицу.
Удалите кожу, нарежьте грудку и ножки на порционные кусочки. Хребет для блюда не понадобится.
2️⃣ Обжарьте мясо.
Разогрейте масло и подрумяньте курицу с обеих сторон до золотистой корочки. Переложите на тарелку и немного посолите.
3️⃣ Подготовьте овощи.
Лук и болгарский перец нарежьте небольшими кубиками.
4️⃣ Создайте основу подливки.
На той же сковороде обжарьте лук до золотистости, добавьте томатную пасту и готовьте минуту, помешивая.
5️⃣ Добавьте перец и специи.
Положите болгарский перец, жарьте ещё 2 минуты. Всыпьте муку и паприку, тщательно перемешайте.
6️⃣ Сделайте соус.
Постепенно влейте кипяток, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Приправьте солью и перцем.
7️⃣ Тушите курицу.
Верните мясо в сковороду, накройте крышкой и готовьте на слабом огне около 30 минут, периодически переворачивая.
8️⃣ Подавайте.
Посыпьте свежей зеленью и подавайте с картофельным пюре, рисом или домашней лапшой.
🍽 Совет
Добавьте в подливку ложку сметаны — вкус станет нежнее и ближе к оригинальной венгерской кухне.