Как приготовить уютный согревающий напиток без вреда для фигуры? Sakh.online раскрывает секреты идеальной основы и делится рецептами без сахара и алкоголя.
Холодная погода — не повод отказываться от маленьких радостей. Ароматный и пряный глинтвейн согревает не только тело, но и душу. Но как быть, если вы следите за фигурой, а в классическом рецепте — вино и сахар? Выход есть! Готовим полезный безалкогольный ПП-глинтвейн, который можно смело пить даже на диете.
Главный секрет ПП-глинтвейна — правильная основа
Чтобы напиток был не только вкусным, но и полезным, забудьте о пакетированных соках с сахаром. Вот лучшие диетические альтернативы:
- Свежевыжатый сок. Яблочный, виноградный или гранатовый — идеальный вариант без добавленного сахара.
- Домашний морс без сахара. Клюква, брусника, черная смородина — эти ягоды придадут напитку насыщенный цвет и приятную кислинку.
- Чай каркаде (гибискус). Основа с нулевой калорийностью! Яркий рубиновый цвет и терпкий вкус отлично имитируют красное вино.
Важно: Если вы все же используете покупной сок, выбирайте продукт прямого отжима с пометкой «без добавления сахара».
Три правила, чтобы не испортить напиток
- Только цельные специи. Молотые превратят ваш глинтвейн в мутную жидкость. Используйте палочки корицы, звездочки бадьяна, бутоны гвоздики.
- Не кипятить! Нагревайте напиток на медленном огне до 70-80°C. Как только появятся первые пузырьки, сразу снимайте с плиты.
- Дать настояться. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 15-20 минут, чтобы аромат специй полностью раскрылся.
Рецепт №1: Классический глинтвейн на морсе
Этот рецепт на основе ягодного морса богат антиоксидантами и витамином C.
Ингредиенты:
- Домашний клюквенный или брусничный морс (без сахара) — 1 л.
- Апельсин — 1 шт.
- Палочка корицы — 2 шт.
- Гвоздика — 5-6 бутонов.
- Бадьян — 2 звездочки.
- Стевия или другой натуральный подсластитель — по вкусу (можно и без него).
Приготовление:
- Апельсин нарежьте кружочками.
- В кастрюлю налейте морс, добавьте специи и апельсин.
- Прогрейте на медленном огне, не доводя до кипения.
- Снимите с огня, при необходимости добавьте подсластитель.
- Дайте настояться под крышкой 20 минут.
Рецепт №2: Диетический глинтвейн на яблочном соке
Освежающий, пряный, безвредный для фигуры.
Ингредиенты:
- Яблочный сок прямого отжима (без сахара) — 1 л.
- Лимон — ½ шт.
- Корень имбиря — 2-3 см.
- Палочка корицы — 1 шт.
- Гвоздика — 3-4 бутона.
Приготовление:
- Имбирь очистите и нарежьте тонкими слайсами, лимон — кружочками.
- В кастрюлю вылейте сок, добавьте имбирь, лимон и специи.
- Медленно прогрейте, не допуская кипения.
- Снимите с огня и дайте настояться под крышкой 15 минут. Сладости натурального яблочного сока будет вполне достаточно.
Рецепт №3: Пряный глинтвейн на каркаде (0 калорий в основе)
Самый легкий вариант, который можно пить в любое время суток.
Ингредиенты:
- Крепко заваренный чай каркаде — 1 л.
- Грейпфрут или мандарин — 1 шт.
- Яблоко — ½ шт.
- Палочка корицы — 1 шт.
- Бадьян — 2 звездочки.
- Сироп топинамбура или мед (для сладости) — 1-2 ч. л. по желанию.
Приготовление:
- Фрукты нарежьте дольками.
- В горячий чай каркаде добавьте фрукты и все специи.
- Снова поставьте на медленный огонь и слегка прогрейте.
- Снимите с плиты, добавьте подсластитель и оставьте настаиваться на 10-15 минут.
Такой глинтвейн не только согреет в холодную погоду, но и не добавит лишних калорий, позволив наслаждаться уютными вечерами без угрызений совести.