Классический грибной суп 🍄 🧈 1 ст. л. сливочного масла 🫒 1 ст. л. оливкового масла 🧅 1 луковица 🧄 3 зубчика чеснока 🍄 350 г шампиньонов 🥘 600 мл овощного бульона 🥛 200 мл сливок 🍚 1 ст. л. муки 🧀 50 г тёртого сыра моцарелла 🧂 Соль, перец, прованские травы Добавки по желанию: 🍞 Панировочные сухари 🌱 Зелёный лук 🍄 Обжаренные грибы 🧅 Карамелизированный лук ✨ Разогрейте сливочное и растительное масло в кастрюле. Мелко нарежьте лук и чеснок и обжарьте до прозрачности. ✨ Нарежьте грибы ломтиками, добавьте их в кастрюлю и обжаривайте, пока жидкость почти полностью не выпарится. ✨ Залейте овощным бульоном и сливками, накройте крышкой и тушите 15 минут. ✨ Пока суп варится, обжарьте отдельно грибы на сливочном масле (приправьте только перцем) и добавьте их сверху перед подачей. ✨ Взбейте 1 столовую ложку муки с холодным молоком (или водой) до однородной массы, затем добавьте в суп. Добавьте сыр. ✨ Тушите ещё 15 минут на среднем огне, пока суп не загустеет и не приобретёт к