Кулинарный блог | Рецепты | Видеорецепты

Идеальная испанская закуска из батата✨ 🍠1 батат 🥑1 авокадо 🥚2 вареных яйца 🫒Оливковое масло 🧂Соль и перец, куркума 🫒Штук 10 нарезанных оливок 🧀Сыр фета 🫘Гранат ▪️Батат очистить и нарезать толстыми ломтиками. Выложите на противень, запекайте 20 минут при температуре 180º и дайте остыть не менее 12 часов. ▪️По прошествии времени разотрите авокадо с яйцами и специями. По желанию добавьте оливки и перемешайте...

Яичная тортилья 🥚 Быстрый и простой вариант завтрака. 🥚 2 яйца 🧂 Соль 🥩 20 г ветчины 🧀 25 г сыра 🫓 2 тортильи (лепешки) 🥫 10 г кетчупа 🧀 Пармезан для посыпки 🧈 Ложка масла ✨ Взбить яйца, приправить солью и перцем. ✨ Выложить в сковородку лепёшку, сверху взбитые яйца, сыр ветчину. Немного обжарить. ✨ Затем накрыть второй лепешкой. Перевернуть на другую сторону и снова обжарить...

Вкуснейшее томатное ризотто 😋 Рис: 🍚300 г риса (в оригинале сорт карнароли) 🧈90 г сливочного масла 🧀90 г сыра пармезан 🍶Уксус, соевый соус Соус: 🍅800 г помидоров черри 🧂Масло, соль, перец, сахар 🍶Уксус Для подачи: 🍋Цедра лимона 🧀Творожный сыр 🌿Свежий орегано/майоран ▪️Обжарьте помидоры с большим количеством сахара при температуре 190°C 30–35 минут, затем в течение часа в духовке при 160°C. ▪️Смешайте масло, соль и немного уксуса. Добавьте немного воды. ▪️Обжаривайте рис на среднем огне 2–3 минуты, добавьте немного соли...

Пюре из мускатной тыквы с грибами, яйцом-пашот и фундуком 🎃🎃 🎃 Тыква 500 г 🧄 2 зубчика чеснока 🫒 1 ч. л. оливкового масла 🍄‍🟫 250 г грибов 🧀 60 г тёртого сыра пекорино или пармезан 🥛 2-3 ст. л. молока 🥚 2 свежих яйца 🥄 1 ст. л. белого уксуса 🌰 30 г фундука 🌿 Свежий тимьян (или петрушка) 🧂 Соль и перец ✨ Разогрейте духовку до 180°C. Очистите тыкву и нарежьте кубиками. Выложите всё в форму для запекания вместе с чесноком, маслом и щепоткой соли. Запекайте 35-40 минут. ✨ Очистите грибы. Нарежьте их ломтиками и проделайте то же самое с чесноком. Разогрейте сковороду, сбрызнув оливковым маслом и добавив кусочек сливочного масла...

Насыщенный грибной крем-суп 🥘 🍄 500 г шампиньонов, крупно нарезанных 🫒 1 столовая ложка легкого оливкового масла 🧄 1 столовая ложка измельченного чеснока 🧅 ¼ стакана мелко нарезанного лука 🥄 1 чайная ложка тимьяна 🥜 1 столовая ложка миндаля 🥘 1 стакан овощного бульона 🧂 Соль и черный перец по вкусу 🥛 1/2 стакана сливок (или молока) По желанию можно полить сверху маслом чили...

ТЕРРИН ИЗ ЛОСОСЯ 🐟 🥄4 листа листового желатина 🐟600 г лосося 🧀400 г сливочного сыра 🥛120 мл греческого йогурта 🥄2 ст. л. французской горчицы 🌿пучок укропа (по желанию) 🫒2 ст. л. каперсов ▪️Замочите желатин в миске, пока он не размягчится. ▪️Выстелите высокую форму для выпечки полиэтиленовой пленкой. Используйте часть рыбы, чтобы выстелить противень, выложив ломтики так, чтобы они свисали с края, чтобы сложить поверх начинки. ▪️Отложите немного рыбы, чтобы сделать средний слой по длине противня. Остальное мелко порубите. ▪️Взбейте сливочный сыр, греческий йогурт, горчицу, желатин и укроп до однородной массы...

Сырно-чесночный хлеб 🍞 🫒 2 ч. л. масла 🧄 15-16 зубчиков чеснока 🧈 1/4 стакана сливочного масла 🌶 1 ч. л. хлопьев чили 🌱 1 ч. л. орегано 🌿 1 ч. л. свежих листьев кинзы 🧀 Сыр моцарелла Украсьте свежими листьями кинзы и хлопьями чили. #хлеб #хлебушек #закуска #закуски #закуски@my_blueberry_p

Сливочный соус со шпинатом. Идеально сочетается с картофельным пюре 😍 🌱 200 г лука-шалота 🧄 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных 🥄 Щепотка мускатного ореха 🧂 1/2 ч. л. молотого черного перца 🌿 400 г свежих листьев шпината 🥛 200 мл жирных сливок 🧀 70 г натертого сыра чеддер 🧂 Соль ✨ Нагрейте немного масла в большой глубокой антипригарной сковороде с крышкой. ✨ Добавьте нарезанный шалот и обжаривайте на среднем огне 7 минут, регулярно помешивая. ✨ Добавьте чеснок, мускатный орех и черный перец. Обжаривайте еще 2 минуты...

Запеченный картофель в соусе☺️ 🥔 500 г отварного картофеля 🥛 200 г сметаны 🧀 100 г сливочного сыра (можно с зеленью) 💧 200 мл воды 🥘 1-2 ст. л. овощного бульона 🫑 Паприка, мускатный орех 🧄 2 зубчика чеснока 🧅 1-2 красных луковицы 🥩 100 г нарезанной кубиками ветчины 🌿 0,5 пучка свежей петрушки 🧀 100 г тертого сыра ✨ Нарезаем сваренный картофель и выкладываем его в форму для запекания. Чеснок, лук, петрушку...

Фаршированные болгарские перцы — те самые, из детства ☺ 🧅 Лук: 2 шт. (150 г) 🥕 Морковь: 2 шт. (125 г) 🧄 Чеснок: 3 зубчика 🍙 Рис: 150 г (около ¾ стакана, в сыром виде) 🥫 Томатная паста: 2 ст. л. (30 мл) 🧂 Сахар: 1 чайная ложка 🥩 Говяжий фарш: 1 кг 🫑Сладкий перец (болгарский): 5 шт. 🧂 Соль и перец: по вкусу 🌶 Перец чили: щепотка (по вкусу) 🌿 Петрушка: 2 ст. л. для аромата Соус: 🍅 Мелко нарезанные помидоры – 5 шт. 🧂 Соль и перец ✨ Тушить на среднем или слабом огне под крышкой около 25–35 минут...

Классический грибной суп 🍄 🧈 1 ст. л. сливочного масла 🫒 1 ст. л. оливкового масла 🧅 1 луковица 🧄 3 зубчика чеснока 🍄 350 г шампиньонов 🥘 600 мл овощного бульона 🥛 200 мл сливок 🍚 1 ст. л. муки 🧀 50 г тёртого сыра моцарелла 🧂 Соль, перец, прованские травы Добавки по желанию: 🍞 Панировочные сухари 🌱 Зелёный лук 🍄 Обжаренные грибы 🧅 Карамелизированный лук ✨ Разогрейте сливочное и растительное масло в кастрюле. Мелко нарежьте лук и чеснок и обжарьте до прозрачности. ✨ Нарежьте грибы ломтиками, добавьте их в кастрюлю и обжаривайте, пока жидкость почти полностью не выпарится. ✨ Залейте овощным бульоном и сливками, накройте крышкой и тушите 15 минут...

Хрустящие картофельные котлеты с сыром 🔥 🥔 4-5 картофелин 🌿 Свежая кинза (2-3 ст. л.) 🌶️ 1 перец чили (по желанию) 🥄 ½ ч. л. порошка куркумы 🥄 1 ч. л. порошка красного перца чили 🧂 Соль и перец (по вкусу) 🥄 1 ч. л. измельченных хлопьев чили 🧀 Сыр моцарелла Для панировки: 🍚 Пшеничная мука 🥚 Яйца 🍞 Панировочные сухари панко 🌻 Растительное масло (для жарки) ✨ Очистите, нарежьте и вымойте картофель. Отварите его до мягкости. ✨ Слейте воду и разомните картофель. Добавьте все специи и свежую кинзу, затем тщательно перемешайте. ✨ Возьмите столовую ложку смеси, добавьте небольшой кубик моцареллы и сформируйте круглые котлеты...