Ингредиенты: Приготовление:
Ингредиенты:
- Тесто-крошка: кукурузная полента (Bravolli) — 1 стакан, пшеничная мука — 1 стакан, сахар (неполный) — 1 стакан, разрыхлитель теста — 1 ч. л., ванилин — 2 щепотки, сливочное масло (+немного для смазывания формы) — 180 г.
- Начинка: тыква (вес мякоти без кожури и семян) — 500 г, сахар — 1/3 стакана, лимон (небольшой) — 1 шт., корица — 1 щепотка.
Приготовление:
- Смешать поленту, муку и сахар, добавить разрыхлитель, ванилин и хорошо размешать.
- Добавить масло комнатной температуры и рукой превратить смесь в крошку.
- Тыкву натереть на тёрке, добавить сахар, корицу, цедру и сок одного лимона.
- Визуально разделить крошку на 3 части, а начинку — на 2.
- В смазанную маслом форму 22 см выложить треть теста-крошки, не утрамбовывая.
- Дальше выложить половину начинки.
- Так чередовать крошку и начинку, сверху должен быть слой из крошки.
- Выпекать при 180 градусах около 40–50 минут.
- Чтобы пирог не рассыпался при нарезании, его нужно полностью остудить.
