Ингредиенты → Шаги → Результат Это традиционный украинский напиток, который варили круглый год, но особенно на Рождество и зимой. Узвар — не просто компот, а целебный, витаминный отвар из сушёных яблок, груш, чернослива и иногда ягод. Его пили тёплым или охлаждённым, без сахара или с мёдом. Важно: варить на медленном огне, чтобы раскрыть аромат. Подавай:
Тёплым в холодные дни или охлаждённым летом. Хранится в холодильнике до 3 дней. Прозрачный, янтарного цвета напиток с мягким вкусом сушёных фруктов, лёгкой кислинкой и тонким ароматом. Без красителей, консервантов и лишнего сахара — как варили в хате на зиму.
Ингредиенты → Шаги → Результат
Это традиционный украинский напиток, который варили круглый год, но особенно на Рождество и зимой. Узвар — не просто компот, а целебный, витаминный отвар из сушёных яблок, груш, чернослива и иногда ягод. Его пили тёплым или охлаждённым, без сахара или с мёдом. Важно: варить на медленном огне, чтобы раскрыть аромат.
Ингредиенты (на ~2 л):
- Сушёные яблоки — 50 г
- Сушёные груши — 30 г
- Чернослив без косточек — 4–5 шт.
- Изюм — 1 ст. ложка
- Вода — 2 л
- Мёд или сахар — по вкусу (по желанию)
Шаги:
- Сухофрукты промой под тёплой водой, чтобы смыть пыль.
- Залей чистой водой, доведи до кипения.
- Убавь огонь до минимума, накрой крышкой и томи 20–25 минут (не кипяти бурно — иначе уйдёт аромат).
- Сними с огня, дай настояться под крышкой ещё 30–60 минут — чем дольше, тем насыщеннее вкус.
- Процеди (по желанию — можно оставить фрукты в напитке).
- Добавь мёд или сахар только перед подачей (если хочешь).
Подавай:
Тёплым в холодные дни или охлаждённым летом. Хранится в холодильнике до 3 дней.
Результат:
Прозрачный, янтарного цвета напиток с мягким вкусом сушёных фруктов, лёгкой кислинкой и тонким ароматом. Без красителей, консервантов и лишнего сахара — как варили в хате на зиму.