Школьников научат выращивать овощи и приучат питаться живыми витаминами ежедневно. Как это будет выглядеть продемонстрировали в Гродненском аграрном университете. Представители сферы образования региона в рамках тематического форума говорили о значимости овощей в питании населения, в частности молодежи. В центре обсуждения – уже нашумевшая инициатива «Овощи – источник здорового питания». Пилотный проект запустили лишь в нескольких учреждениях образования области год назад. Сейчас – самое время подводить первые итоги и набирать обороты.
Пилотный проект
В октябре 2024 года в средней школе № 42 города Гродно и средней школе № 1 имени В. Г. Пешко города Скиделя развернулась большая просветительская работа в части формирования у детей и их родителей грамотного представления о здоровом питании, в основе которого – овощи. Акция была направлена на школьников всех возрастов. Появились информационные стенды, с ребятами начали дополнительно проводить тематические мастер-классы, тренинги, семинары и лекции, во время которых учителя школ, а также приглашенные гости, преподаватели Гродненского аграрного университета с разных сторон раскрывали тему здорового питания и пользы овощей в рационе.
Планировалось, что дети не только сами изучают интересные факты организации сбалансированного рациона, но еще и привлекают к этому процессу родителей: приносят домой информационные буклеты, разработанные педагогами, делятся полученными знаниями. Спустя год можно с уверенностью сказать: ожидания полностью оправдались.
– С преподавателями Гродненского государственного университета мы уже наладили тесное сотрудничество: совместно создаем информационные буклеты и брошюры, которыми впоследствии пользуются дети и их родители, – подчеркнула начальник управления образования Гродненского райисполкома Татьяна Аксамит. – Инициативу будем расширять. На форум в ГГАУ мы пригласили руководителей школ Гродненского района, заведующих детскими садами, потому что преемственность, в том числе в теме правильного питания, должна быть на системной основе и с самого раннего возраста.
В качестве гостей на форум в аграрный университет пригласили руководителей школ не только Гродненского района, но и областного центра. Они знакомились с азами информационного проекта и узнавали о практических результатах его внедрения у коллег. Опытом и наработками поделилась директор средней школы № 42 города Гродно Алина Жук:
– Ребята да-же младшего школьного возраста в процессе мастер-классов готовят различные овощные салаты и другие блюда, а потом их сами же и дегустируют. Весной мы хотим на пришкольной территории разбить собственный огород, где ребята сами вырастят овощи. Плоды станут неотъемлемым и самым вкусным дополнением их обеденного рациона. А уже осенью мы собираемся организовать форум, куда пригласим представителей и других школ, чтобы поделиться накопленным опытом.
– У молодежи только формируется организм, до определенного возраста он неустойчив, поэтому особенно нуждается в полезных микроэлементах. Сейчас большой популярностью у юношей и девушек пользуется фастфуд, но это нездоровая еда, в то время как овощи – настоящая фабрика витаминов.
Генератор идей
Всё это стало возможным благодаря идеям и новаторскому подходу профессора Александра Аутко. Большую часть своей карьеры он посвятил развитию овощеводства в стране: занимался разработкой промышленных технологий и средств механизации для возделывания овощных культур, накопил огромное количество информации о пользе овощей и их роли в жизни каждого человека.
Профессор – автор более 550 научных работ, 30 книг и монографий, более 60 патентов и авторских свидетельств.
– В рамках информационного проекта мы подготовили подробное иллюстративное описание 48 овощных культур: описали биохимический состав, полезные свойства в зависимости от заболеваний и не только, – рассказал журналистам Александр Аутко. – А учитывая то, что культура питания – это еще и духовный вопрос, вместе со студентами и авторами мы написали стихи о каждой культуре.
Акцент на формировании здорового питания стоит делать среди молодежи. И вот почему:
– У них ведь только формируется организм, до определенного возраста он неустойчив, поэтому особенно нуждается в полезных микроэлементах. Сейчас большой популярностью у юношей и девушек пользуется фастфуд, но это нездоровая еда, в то время как овощи – настоящая фабрика витаминов, – добавил профессор.
Эффективность информационного проекта уже доказана, а значит, он получит широкое распространение: речь о территории всего Гродненского региона. Ученые и биологи под руководством Александра Аутко в свою очередь продолжат изучать эту тему и, уверен автор проекта, точно выйдут на уровень всей республики.