Глоток истории
«Стрижамент» — это не просто настойка, это легенда в бутылке, реликт времен, когда доступ к прекрасному был привилегией. Само название вызывает ассоциации с закрытыми распределителями, спецпайками и столами высшей партийной номенклатуры. Рецепт этого травяного бальзама хранился в секрете, будучи символом статуса и принадлежности к избранному кругу. Его сбалансированный, сложный вкус, где горечь альпийских трав смягчена нотами яблока и коньяка, считался эталоном качества. Сегодня «Алтайский Винокур» приоткрывает завесу тайны. Рецепт, доступный когда-то лишь избранным, теперь можно воссоздать на своей кухне, прикоснувшись к закрытой истории СССР.
Почему этот рецепт уникален
- Историческая достоверность: Мы воссоздали вкус, который был маркером советской элиты
- Сложный травяной букет: Рецептура — не просто набор компонентов, а точный баланс, где каждая из десяти трав играет свою роль
- Многоэтапная технология: В отличие от простых настоек, «Стрижамент» готовится в два этапа, что обеспечивает мягкость вкуса
⚗️ Путеводитель по воссозданию истории: пошаговый рецепт
Этап 1: Создание травяного концентрата
Это основа всего вкусоароматического профиля вашего будущего напитка.
- Шаг 1: Поместите все травы и дубовую щепу в чистую стеклянную тару
- Шаг 2: Залейте 250 мл качественной алкогольной основы (40-45%)
- Шаг 3: Настаивайте 10-14 дней в темном месте, ежедневно встряхивая
- Шаг 4: Тщательно профильтруйте через марлю
Этап 2: Сборка готового напитка
- Шаг 1: Смешайте в чистой таре:
Травяной концентрат — 25 мл
Качественный коньяк — 50 мл
Осветленный сок зеленых яблок — 75 мл - Шаг 2: Доведите объем до 1 литра алкогольной основой
- Шаг 3: Выдерживайте 3-4 недели перед дегустацией👨🍳 Состав ликера Франжелико
• Полынь — 0,5 г
• Мята — 3 г
• Зверобой — 2 г
• Тысячелистник — 0,5 г
• Щепа дубовая — 2 г
• Дягиль — 2 г
• Донник — 2 г
• Душица — 1 г
• Мелисса — 2 г
• Иссоп — 0,5 г
🎥 Видео-руководство
В нашем подробном видео-ролике вы увидите весь процесс приготовления:
Смотреть видео-рецепт: [Наш YouTube-канал / Группа VK]
Ответы на частые вопросы
- ❓ Чем можно заменить коньяк в рецепте?
Для аутентичности лучше использовать коньяк, но можно экспериментировать с выдержкой на дубовой щепе - ❓ Зачем нужен сок именно зеленых яблок?
Кислотность зеленого яблока балансирует сладость трав и коньяка - ❓ С чем сочетать «Стрижамент»?
Подавайте в чистом виде как дижестив или с темным шоколадом и твердыми сырамиСоветы для идеального результата:
Используйте только качественные ингредиенты
Соблюдайте временные рамки настаивания
Храните готовый напиток в темной стеклянной таре
Экспериментируйте с пропорциями под свой вкусПри соблюдении технологии вы получите напиток с богатым историческим прошлым и изысканным вкусом, который оценит любой ценитель качественных алкогольных напитков.