Почему я так люблю бобы Эдамаме. Сразу скажу что узнала о них совершенно недавно. И не я одна. Они не так давно появились на нашем рынке.
Когда первый раз мы заказали эту заморозку в наше кафе, я с удивлением смотрела на этот продукт. Не горох, не фасоль.... и прочла про эти бобы все что можно было найти в источниках.
По сути это недозрелые соевые бобы с очень нежным вкусом и изумрудно зеленым цветом. Они содержат очень большое количество растительного белка. Если доверять источникам то 12г на 100г продукта. Помимо этого, и витамин В, и снижает холестерин, и много разного о чем можно прочитать на многих ресурсах. Для меня очень важно то что бобы эдамаме являются классными фитоэстрагенами, что так важно для женщин в периоде менопаузы.
Бобы эдамаме поставляются в замороженном виде, но продаются далеко не во всех магазинах. Ранее я приобретала их в сети Метро в килограммовых упаковках, сейчас встречаются только в стручках.
Где купить сейчас? Несколько раз покупала в сети Вкусвилл. Упаковка 300г стоит около 300р, но недавно, к моей радости они появились в распространенной сети "Лента", и цена, и качество очень радуют. Упаковка торговой марки "Свой урожай" 300г стоимостью 184,99руб. Выглядят они так.
О приготовлении этих бобов я хотела бы сказать, на мой взгляд, главное -
не переварите! Я бросаю их в кипящую воду буквально на несколько минут, и буквально через 4-5 минут, пробую, как говорится, на зубок. И сразу откидываю на дуршлаг.
Поделюсь рецептом своего любимого и самого полезного салата. В его составе:
- бобы эдамаме
- отварная капуста брокколи
- шпинат свежий
- брынза
- семена кунжута
- семена льна
- оливковое масло
количество ингредиентов всегда на глаз. Соль в этот салат я не добавляю, солоноватости брынзы вполне достаточно.
Этот салат может быть вполне самостоятельным блюдом. Очень надеюсь, что этот рецепт найдет достойное место и станет постоянным блюдом на Вашей кухне.
Крепкого здоровья и приятного аппетита)