Роскачество проводит масштабные проверки качества молочной продукции — самого популярного товара в потребительской корзине россиян. В последнем исследовании участвовало 100 торговых марок, охватывающих 70% рынка. Результаты оказались неоднозначными: тогда как одни производители демонстрируют безупречное качество, другие серьезно нарушают технологические стандарты.
Тревожные сигналы: Фальсификат и нарушения
Семь торговых марок были уличены в фальсификации — добавлении растительных жиров.
Микробиологическая безопасность: Есть ли повод для беспокойства?
Хорошая новость: антибиотики не обнаружены ни в одном образце, включая следовые количества. Отсутствуют и опасные патогены — листерии, сальмонеллы, золотистый стафилококк.
Однако 15 брендов показали превышение по общему содержанию микроорганизмов (КМАФАнМ), а в 13 марках обнаружены бактерии группы кишечной палочки.
Органолептические показатели: Вкус и внешний вид под вопросом
Самые массовые нарушения касаются вкусовых характеристик. 19 торговых марок не соответствуют стандартам по вкусу и запаху. Восемь производителей допускают отклонения по цвету продукции.
Лидеры качества: 20 российских брендов, заслуживающих доверия
Двадцать один производитель соответствует не только обязательным требованиям, но и опережающим стандартам Роскачества. Среди них — 20 российских компаний, претендующих на получение Знака качества:
- «Вологодское» (ОАО «Северное молоко»)
- «Городецкий молочный завод»
- «Любимое молоко» (Омская обл.)
- «Правильное молоко» (АО «Фермароста»)
- «Родной Киржач» (ЗАО «Киржачский молочный завод»)
- Globus (ООО «Эконива молоко Воронеж»)
Положительная динамика: Производители работают над ошибками
Отдельного внимания заслуживает оперативная реакция некоторых компаний на замечания. Производители провели корректирующие мероприятия, и повторные испытания подтвердили соответствие продукции микробиологическим нормативам.
При выборе молока эксперты рекомендуют обращать внимание на продукцию компаний, подтвердивших соответствие повышенным стандартам. Это гарантирует не только безопасность, но и оптимальные вкусовые качества любимого напитка.
Ранее мы писали, в Роскачестве назвали лучшую колбасу для оливье
Источник: Роскачество
Читайте также: