Никаких сложностей и духовки — просто сахар, сгущёнка, масло и арахис. Получается густой, тягучий и безумно вкусный щербет с насыщенным карамельным ароматом. Настоящая ностальгия по советскому детству!
🕒 Время приготовления
Общее: 4 часа 40 минут
Активное: 40 минут
Порций: 6
🍯 Ингредиенты
- Сахар — 350 г
- Сливочное масло — 100 г
- Сгущёнка — 350 г
- Арахис жареный — 170 г
👨🍳 Приготовление
1️⃣ Сделайте карамельную основу.
В сковороде растопите 2 ст. ложки сахара до появления красивого янтарного оттенка.
2️⃣ Добавьте масло.
Положите сливочное масло, дождитесь, пока оно полностью растает, и тщательно перемешайте массу.
3️⃣ Вмешайте сгущёнку и сахар.
Влейте сгущёнку, перемешайте и добавьте оставшийся сахар. Готовьте на медленном огне около 30 минут, пока смесь не станет густой и однородной.
4️⃣ Соберите щербет.
Форму застелите пергаментом, высыпьте половину арахиса, вылейте карамельную массу, сверху распределите оставшиеся орехи.
5️⃣ Охладите.
Оставьте щербет при комнатной температуре минимум на 4 часа, а лучше — на ночь, чтобы он полностью застыл.
6️⃣ Подавайте.
Аккуратно нарежьте на квадратики и наслаждайтесь идеальным домашним лакомством.
🍽 Совет
Хотите особый вкус? Добавьте щепотку соли или немного ванили — и ваш щербет станет ещё богаче и ароматнее.