Вся страна отшумела фейерверками и громкими корпоративами, и наступает время самого камерного и душевного праздника – старого Нового года. Российские знаменитости, как и многие из нас, ценят эту ночь за возможность собраться в узком кругу близких без суеты. Какие блюда и традиции скрашивают их вечер 13 января?
Константин Хабенский: атмосфера вместо кулинарных изысков
Известный актер и основатель благотворительного фонда Константин Хабенский признается, что в их семье старый Новый год – это в первую очередь атмосфера. После шумного декабря это повод зажечь свечи, включить хороший фильм и накрыть простой, но душевный стол.
«Главное – это компания и тишина. Мы не готовим ничего сложного. Часто это что-то из остатков от основного праздника, но собранное с любовью. Идеальный вариант – сэндвичи с икрой или горячий бутерброд с чаем под какой-нибудь старый добрый сериал», – рассказывает он.
Такой подход доказывает, что суть праздника – не в дорогих продуктах, а в состоянии души и возможности по-настоящему расслабиться.
Маргарита Суханкина: гусь с яблоками как главная традиция
Для певицы Маргариты Суханкиной и ее семьи старый Новый год давно стал главным зимним праздником. Именно 13 января они собирают самых дорогих гостей, запускают салют и устраивают пышное застолье.
«Нам, артистам, редко удается отметить Новый год в кругу родных и близких. Зато в нашей семье есть традиция встречать старый Новый год со всеми положенными атрибутами – гостями, салютом, бенгальскими огнями и пышным застольем», – говорит она.
Обязательный пункт в меню – оливье, но главный гастрономический хит вот уже несколько лет – гусь, запеченный с яблоками, – блюдо, которое готовит мама Маргариты и которое стало визитной карточкой их праздника.
Аромат этой запеченной птицы, по словам Суханкиной, и есть тот самый запах счастья и дома, который создает неповторимую атмосферу старого Нового года.
Мария Куликова: запеченная курица по-домашнему
Актриса Мария Куликова любит встречать праздники в загородном доме. На старый Новый год она предпочитает готовить что-то сытное, ароматное и не требующее сложных манипуляций, чтобы больше времени проводить с гостями. Ее фаворит – курица, запеченная с картофелем и грибами под соусом терияки.
Секрет рецепта: мариновать курицу в соусе терияки не менее суток. Овощи нарезать крупными кусками, выложить на противень, а сверху поместить курицу. Все запечь, прикрыв фольгой, – мясо невероятно сочное, а овощи, пропитанные соком и маринадом. Это блюдо – воплощение домашнего уюта.
Эмин Агаларов: классика, проверенная временем
Певец Эмин Агаларов – сторонник классического подхода. Он уверен, что даже в скромный праздник в кругу семьи без символов Нового года не обойтись. Его стол на старый Новый год немыслим без оливье, селедки под шубой, шампанского и, конечно, красной икры. Блюда создают то самое знакомое с детства ощущение праздника, которое так ценно в этот вечер.