Рулет из лаваша с крабовыми палочками и сыром.

Если бы у идеальной холодной закуски был титул, этот рулет из лаваша занял бы почетное место! Нежный лаваш, сочная начинка из крабовых палочек, пикантность сыра и аромат свежей зелени... Это сочетание, знакомое и любимое с детства, которое неизменно украшает любой стол: будь то скромный пикник, дружеская вечеринка или роскошное новогоднее застолье. Приготовьте его заранее, дайте настояться, и наслаждайтесь триумфом!

Ингредиенты:

• Лаваш (тонкий, армянский) — 1-2 листа (зависит от размера и толщины)
• Крабовые палочки – 200-250 г
• Яйца куриные – 3-4 шт. (сваренные вкрутую)
• Сыр (твердый или полутвердый) – 100-150 г
• Майонез (или сметана/натуральный йогурт для более легкого варианта) — 100-150 г
• Зелень (укроп или петрушка) – 1 пучок
• Чеснок – 1-2 зубчика (по желанию, для остроты)
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов для начинки:

• Очистите сваренные вкрутую яйца и натрите на крупной терке.
• Освободите крабовые палочки от упаковки и мелко нарежьте или натрите на крупной терке.
• Натрите сыр на крупной терке.
• Мелко нарежьте зелень (укроп или петрушку).
• Очистите чеснок и пропустите через пресс или натрите на мелкой терке.

2. Приготовление начинки:

• В глубокой миске смешайте натертые яйца, крабовые палочки, сыр и зелень.
• Добавьте чеснок (если используете).
• Заправьте смесь майонезом. Количество майонеза регулируйте, чтобы начинка не была слишком сухой, но и не текла.
• Посолите и поперчите начинку по вкусу. Хорошо перемешайте.

3. Формирование рулета:

• Разверните лист лаваша на ровной поверхности (столе).
• Равномерно распределите приготовленную начинку по всей поверхности лаваша, оставляя небольшой отступ (примерно 1-2 см) с одного края, который будет завершающим при сворачивании (чтобы начинка не вылезла).

4. Сворачивание:

• Аккуратно, но плотно начните сворачивать лаваш в рулет, начиная с края, противоположного отступу. Сворачивайте максимально туго.

5. Охлаждение:

• Заверните готовый рулет в пищевую пленку или фольгу.
• Отправьте рулет в холодильник минимум на 1-2 часа (а лучше на 3-4 часа или на ночь). Это необходимо, чтобы лаваш пропитался начинкой, стал мягким и рулет хорошо держал форму.

6. Подача:

• Перед подачей снимите пленку.
• Нарежьте рулет острым ножом на порционные кусочки толщиной 1,5-2 см.
• Выложите на блюдо и подавайте как холодную закуску.

Советы:

• Вместо майонеза можно использовать смесь майонеза и натурального йогурта/сметаны в пропорции 1:1 для более легкого варианта.
• Для большей нежности некоторые используют вместо твердого сыра сливочный сыр (например, творожный сыр типа "Филадельфия" или плавленый сыр в ванночках) в качестве "клеящей" основы, который сначала равномерно намазывают на лаваш, а уже сверху кладут начинку из крабовых палочек и яиц.
• Если лист лаваша очень большой, можно разрезать его пополам и сделать два рулета.

Спасибо за просмотр! Приятного вам аппетита! Ещё больше разнообразных рецептов на моем канале Mommy Chef 👩‍🍳в "Телеграм", а так же видео-рецепты на Rutube