Дешевые пельмени могут быть опасны для здоровья, поскольку содержат заменители и низкокачественные ингредиенты, заявила «Газете.Ru» заведующая кафедрой пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ Наталья Фоменко. Как пояснила специалист, в таких продуктах часто вместо мяса используют сою, а также шкурки, хрящи и жилы.
«Для их изготовления используют мясо низкого качества, включая суррогаты (шкурки, жилы, хрящи), мясные обрезки и ненадлежащие части животных, большое количество сои и крахмала, искусственные добавки и муку низкого качества», – рассказала она.
Кроме того, у «Роскачества» много претензий к пельменям: не все производители придерживаются стандартов, а в продукции некоторых из них нередко находят бактерии группы кишечной палочки и патогенные организмы, подчеркнула Фоменко. Употребление таких пельменей может привести к пищевым отравлениям, аллергическим реакциям, а также проблемам с почками и сердцем.
Ранее врач-диетолог, доктор медицинских наук Маргарита Королева рассказала, каким должен быть осенний рацион. По словам эксперта, в этот период необходимо употреблять в пищу больше продуктов с высоким содержанием клетчатки, а также сложных углеводов, полезных жиров и триптофана.