Омлет является одним из самых популярных блюд на завтрак благодаря своей простоте приготовления и разнообразию вариантов исполнение. Вот несколько рецептов, вкусных и сытных завтраков.
Омлет с фаршем и горошком.
Ингредиенты:
Яйца – 3 шт.
Фарш (любой) – 100 грамм
Замороженный зеленый горошек – 100 грамм
Сливочное масло – 20 грамм
Петрушка – пару веточек
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Приготовление:
Разбиваем яйца в миску и взбиваем вилкой. Добавляем горошек, мелко нарезанную петрушку, соль и перец, хорошо перемешиваем. В небольшой сковороде, растапливаем сливочное масло (гореть не должно), и обжариваем фарш, разбивая комки (фарш можно брать любой, который Вам нравится). Затем вливаем яйца с горошком и готовим на слабом огне минут 5, снизу омлет должен хорошо схватиться. Затем складываем его пополам (это можно сделать при помощи широкой лопатки). Прогреваем еще минуту и выкладываем на тарелку.
Толстый овощной омлет.
Ингредиенты:
Лук репчатый – 1 небольшая луковица
Вареный картофель – 300 грамм
Болгарский перец – 200 грамм
Замороженный зеленый горошек – 400 грамм
Твердый сыр – 50 грамм
Зира – пол чайной ложки (если она Вам не нравится, можно не добавлять)
Чеснок – 1 зубчик
Растительное масло – 2 столовые ложки
Яйца – 8 шт.
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Приготовление:
В сковороду наливаем растительное масло и на средней температуре обжариваем мелко нарезанный лук в течение 5-7 минут. Затем добавляем мелко нарезанный чеснок и зиру, готовим, помешивая еще пару минут (ничего не должно подгорать). Далее добавляем нарезанный кубиком отварной картофель, болгарский перец и зеленый горошек. Готовим минуты 3 на среднем огне, периодически перемешиваем. Взбиваем яйца вилочкой с натертым сыром, солим, перчим и заливаем овощи. Убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и готовим минут 15. Низ должен схватиться и слегка поджариться (не сгореть!!!) по истечению времени, переворачиваем аккуратно омлет на другую сторону и оставляем омлет под закрытой крышкой минут на 5. Перед подачей нарезаем.
Испанский омлет.
Ингредиенты:
Картофель – 3 шт. среднего размера
Лук репчатый – 1 шт. среднего размера
Бекон – 6 ломтиков
Замороженный зеленый горошек – 300 грамм
Яйца – 3 шт.
Растительное масло – 3 ст. ложки
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Приготовление:
В сковороду наливаем и прогреваем растительное масло. Картофель и лук нарезаем небольшим кубиком и обжариваем в течение 25 минут на среднем огне, периодически помешивая. На другой сковороде обжариваем с двух сторон бекон, затем нарезаем его небольшими кусочками. Взбиваем яйца, добавляем горошек и нарезанный (остывший) бекон, соль и перец, хорошо перемешиваем. Заливаем этой смесью картофель, убираем огонь на минимум и готовим 15 минут под закрытой крышкой. Слегка остужаем, нарезаем и подаем.
Яйца бесценный продукт на кухне: вареные, запеченные или замороженные, они могут стать самым простым в приготовлении блюдом, а омлет - это универсальное блюдо, которое можно адаптировать под любые предпочтения и вкусы. Приятного аппетита!