Решили мы с мужем и отправились на поиски этой полезной ягоды. Собирать её нужно после морозов. В минус температура уходила несколько раз, а ,значит, калина горечь слегка поумерила. А, кстати, знаете почему "калина"? Цвет ягод напоминает расКАЛенное железо.
Калина раньше была в почёте у сельчан. Наши предки селились у реки, поближе к воде. Огороды упирались прямо в речку, чтобы с мостика легко было поливать.
Здесь же, у воды, и калине благодать. Когда жители поднялись на возвышенность (на гору, как у нас говорят), огороды тоже посадили поближе к дому. А калина, как ни старались перетащить на новое место, не приживалась. Любит напитанную влагой почву, видимо.
Калину ценили в деревне, хоть по вкусу и напоминает горькую таблетку. Это в свежем виде. А вот если её поставить в чугунке в печку, чуть присыпанную сахаром, да потомить несколько часов, то вкуснее и ароматнее, кажется, ничего нет.
Из калины варили компот, варенье, добавляли в чай, сушили. А зимой пекли лапти ( выпечка на пресном тесте с открытой начинкой) с добавлением калины. Это очень вкусно! Помню, как раньше на деревенской свадьбе вместо тортов подавали лапти и хворост. Как мы ждали родителей с гулянки, потому что в кулёчке они обязательно приносили лапти с вареньем из калины.
Этот вкус из детства и позвал за калиной.
Своей родине калина так и не изменила, найти ее можно только вблизи речки. Я наивно полагала, что горькую ягоду сельчане перестали запасать, но, увидев ободранный низ кустарника, поняла, что не перестали. Гроздья остались только на самом верху, и над ними кружили птички, давая нам понять, что это их ягоды.
Набрали ведро и птичкам осталось.
За что же любят эту горькую ягоду мои односельчане? Загибайте пальцы!
🍒Она укрепляет иммунитет, снижает артериальное давление.
🍒Обладает антимикробным, мочегонным, противовоспалительным и успокаивающими свойствами.
🍒Улучшает пищеварение.
🍒Лечит кожные заболевания.
🍒Улучшает память.
🍒 А ещё помогает женщинам выглядеть моложе своих лет.
Во всем нужна мера, даже в этой горькой ягоде. Любой полезный продукт в больших количествах перестает быть полезным.
Надеюсь, заготовки в этом году закончились. Калина поставила яркую красную точку.
✅Любите ли вы калину, как люблю её я?😃
✅По-прежнему с вами, Селянка🌼