Узнайте, как за 30 секунд определить, свежее ли яйцо, с помощью воды. Разберемся, какие яйца полезнее и почему их цвет имеет значение. Советы экспертов помогут сделать правильный выбор.
Многие сталкивались с ситуацией, когда после покупки яиц в магазине возникают сомнения в их качестве. Не всегда под рукой оказывается специальное оборудование для проверки, а рисковать здоровьем не хочется. Как сообщает 7 дней, существует быстрый и доступный способ, который поможет определить свежесть продукта буквально за полминуты, используя только воду.
Секрет кроется в особенностях строения яйца. Внутри скорлупы, помимо привычных белка и желтка, есть небольшая воздушная камера. Со временем она увеличивается, поскольку через поры в скорлупе испаряется влага, а внутрь попадает воздух. Именно этот процесс позволяет отличить свежее яйцо от залежавшегося. Достаточно опустить яйцо в емкость с холодной водой: если оно тонет и ложится на бок, продукт свежий. Если же яйцо встает вертикально или всплывает, его лучше не использовать в пищу.
Помимо проверки свежести, эксперты советуют обращать внимание на цвет желтка. Яркий насыщенный оттенок говорит о том, что птица получала натуральный корм: зелень, кукурузу или насекомых. Бледный желток может свидетельствовать о кормлении промышленными смесями, в которых меньше полезных веществ. Яркие желтки обычно содержат больше витаминов и микроэлементов, а также отличаются лучшим вкусом.
Не менее важен и выбор вида яиц. По информации 7 дней, наибольшей питательной ценностью обладают перепелиные яйца. В них содержится больше витаминов и минералов, а риск аллергии минимален. Кроме того, они менее калорийны, что делает их отличным выбором для тех, кто следит за фигурой. Гусиные и утиные яйца богаты кальцием, фосфором и лютеином, который полезен для зрения, но из-за высокой жирности их не рекомендуют для диетического питания. Одно утиное яйцо по калорийности может заменить сразу два куриных.
Страусиные яйца, несмотря на внушительный размер и богатый состав, встречаются на прилавках редко и стоят недешево. Однако одно такое яйцо способно заменить до сорока куриных, а по содержанию полезных веществ не уступает им. К тому же, страусиные яйца считаются низкокалорийными, что делает их привлекательными для гурманов и сторонников здорового образа жизни.
Таким образом, простой тест с водой поможет быстро определить, стоит ли использовать яйцо для приготовления блюд. А знание особенностей разных видов яиц и их питательной ценности позволит сделать осознанный выбор в пользу здоровья всей семьи.