Часто готовим самый простой салат из помидоров и огурцов. Порезали овощи, добавили туда красный лук, соль, специи по настроению, заправили маслом, и все готово.
С чечевицей
Как-то захотелось его разнообразить. Вспоминал про банку консервированной чечевицы и решила поэкспериментировать. Промыла чечевицу и добавила к огурцам, помидорам и луку.
Посолила, заправила подсолнечным маслом и убрала в холодильник - нам нравится, когда салат охлажденный.
Обновленное блюдо домочадцам пришлось по вкусу. У чечевицы легкий аромат и ненавязчивый вкус, который прекрасно дополняет привычные компоненты. Кроме того, текстура блюда заиграла по-новому.
Консервированная чечевица похожа на вареную, поэтому, если вы не едите консервы, ее можно просто отварить и добавить в салат. Мы использовали консервы из зеленой чечевицы.
С фасолью
Дальше в дело пошла консервированная фасоль. Взяли красную, крупную, не в томатном соусе. Промыла и добавила к помидорам и огурцам. Тоже получилось вкусно.
С нутом
Следующей салат был с нутом. Люблю его есть просто так - как отдельное блюдо. У него терпкий аромат, и салат с ним получился самый необычный из все трех вариантов с консервами.
Конечно, эти рецепты подойдут, если можно есть бобовые.
С чечевицей и сыром
Просто на чечевице решила не останавливаться. Сделала вариацию греческого салата.
Ингредиенты:
3 крупных помидора
2 огурца
1 болгарский перец
1 головка красного лука
1 банка консервированной чечевицы
150 г сыра для греческого салата. Это может быть фета или сиртаки. Нам больше нравится второй вариант.
Помыла овощи, почистила перец, нарезала помидоры, огурцы и перец небольшими кубиками. Сюда же отправляем лук - у меня полукольцами. Чечевицу промываем и тоже отправляем в салатник.
Сыр можно нарезать кубиками. Если это сиртаки, то он обычно очень мягкий, разминается в кашу. И в этом его плюс. Кладем сыр к овощам.
Далее солим салат и делаем заправку - 3 ст. ложки оливкового масла, 1 ч. ложка лимонного сока, немного черного молотого перца.
Заправляем салат и перемешиваем. Тут сыр сиртаки становится частью заправки. От кусочков, если они и были, мало что остается. Он обволакивает все остальные ингредиенты и помогает им "подружиться". К тому же, сыр прекрасно смягчает вкус лука, если он слишком "злой".
Отправляем салат в холодильник. Через 20-30 минут овощи пропитаются заправкой и станут еще вкуснее.
А вы кладете чечевицу в салаты?