📝 Ингредиенты:
(2 порции)
- 1 большая горсть салатных листьев
- 6-10 помидоров черри
- 2 картофелины
- 1 куриное филе
- 2 куриных яйца
- масло для жарки
для заправки:
- 3 ст.л. оливкового масла
- 1 ч.л. лимонного сока или винного уксуса
- 1 ч.л. зернистой горчицы
- чёрный перец
- соль
🔥 Приготовление:
1. Нарежьте очищенный картофель кружками и обжарьте с двух сторон на растительном масле при умеренном огне.
2. Смажьте куриную грудку маслом, приправьте специями и обжарьте на гриле или сковороде.
3. Приготовьте яйца пашот: опустите в кипящую подсоленную воду на 3 минуты, затем извлеките шумовкой.
4. Для сохранения температуры держите картофель в тепле, яйца промокните бумажными полотенцами, курицу заверните в фольгу.
5. Собирайте салат, когда все компоненты готовы.
6. Смешайте горчицу, лимонный сок, соль и перец, постепенно вливая оливковое масло при взбивании вилкой до образования эмульсии.
7. Картофель смешайте со столовой ложкой заправки и выложите на дно тарелки.
8. Салатные листья и черри соедините с основной частью заправки, распределите поверх картофеля.
9. Куриную грудку нарежьте ломтиками, выложите на салат, сверху разместите яйцо пашот и полейте оставшейся заправкой.
Приятного аппетита!