Когда-то я придерживалась одной диеты. Она была странная, неправильная, но эффективная. Суть ее укладывается в несколько слов: можно абсолютно всё, но масса съеденной за день пищи не должна превышать 500 граммов. И знаете, на этой диете я действительно худела очень быстро — отвес лично у меня составлял примерно до 2-3 кг в месяц. Согласитесь, приятная цифра для тех, кто хочет заметный эффект. А уж если придерживаться "правила 500 граммов" несколько месяцев… мммм в зеркале точно однажды вы увидите богиню (или Аполлона, если читает мужчина).
Но можно ли считать такую диету здоровой и каким на самом деле должен быть размер порции?
Говорить о качестве питания в моем случае не приходилось. Ела я все подряд, позволить могла себе и булочки, и чипсы, главное было — уложиться в разрешенные количества. В общем, диета, конечно, мне показывала результат, но мы все прекрасно понимаем, что так не худеют. Должен быть баланс. И к нему мы еще вернемся чуть ниже.
Сейчас хочу остановиться все-таки на размерах порций. И для этого поделюсь с вами одной «картинкой». Она не самая приятная, но очень впечатляющая. Когда-то на «патане» (так мы называли кафедру патологической анатомии и сам предмет патологической анатомии) преподаватель показал нам (на вскрытии) желудок одного мужчины, который периодически переедал. Нет, мужчина не был страшно толстым, в общем-то обладал нормостеническим телосложением. Но видимо, время от времени он позволял себе лишнего в еде. Так вот, его желудок имел точно такие же растяжки, какие бывают у людей на коже. У тех, кто резко прибавил в весе (или, например, у женщин после беременности).
Меня сильно «триггернула» статейка одной блогерши о том, что желудок — мышечный орган. С умным видом статью она писала, что объемы пищи — это не самая главная вещь, мол, растягиваться умеет орган и сокращаться, безвозвратно не растянется (интересно, что тогда кромсают хирурги при бариатрических операциях), кушайте до отвала… Лишь бы настроение не пострадало 🙄
Я всё-таки советую задуматься и представить себе описанную мной выше “картинку”. Блогеры не всегда имеют высшее образование, тем более, высшее медицинское образование (но рассуждают на тему здоровья очень охотно и синдром самозванца таких точно не задушит). И уж 100% никто из упомянутых не побывал на вскрытиях и не видел своими глазами, как выглядит обжорство изнутри. А знать подобную информацию очень полезно, чтобы не пихать в себя непомерные объёмы пищи, что называется «до болезненной сытости».
Многие знают «правило кулака». Якобы разовый объем пищи не должен превышать размеры вашего кулака. В общем, кажется это довольно микроскопическим размером. Однако давайте порассуждаем. И для примера посмотрим на людей, которые перенесли операцию по резекции желудка. Врачи-хирурги дают достаточно жесткую рекомендацию: каждый объем пищи должен быть 100-150 граммов (всё тот же кулак, хоть в пересчете на куриные грудки, хоть в пересчете на блины). И таких приемов пищи разрешается до 5-6 в сутки. Частое дробное питание.
То есть хирурги «садят» своих пациентов после операции на ту же самую по сути диету (которую я когда-то давно придерживалась: чуть больше 500 граммов в сутки — и вес уходит. Это действительно так.) Главное здесь — всё правильно сбалансировать и понимать: какой продукт обладает какой калорийностью и какими полезными для здоровья свойствами.
Если вам кажутся такие количества пищи слишком маленькими — посмотрите на это еще более осознанно. Вот буквально на днях мы заказывали пиццу. Редкое явление, но время от времени она может появляться у нас на столе. И знаете, одна пицца — это 400 граммов по весу и 1250 калорий по ценности, если целиком. Моя базовая суточная потребность (если не двигаться, конечно, забыть про спорт и просто дышать). А вечером уже клиентка на консультации озвучила заветную цель: снизить размеры порций до 350–400 грамм за один раз. И рассчитывает похудеть при этом…. Килограммов эдак до 60. Я сижу, слушаю это, а у самой в голове видеоряд: пицца целиком на завтрак, пицца целиком на обед, пицца целиком на ужин… Нет, дорогие мои. Так не худеют. Может быть, с трехсот килограммов до двухсот… но точно не до 60...
И Бог с ними 400-грамовыми порциями, если бы они состояли из сложных углеводов (преимущественно) и белка со здоровым процентом жирности. Но люди иногда привязывают себя к странным критериям (наподобие граммов), а про качество и баланс забывают.
Стандартный размер порции еды зависит от типа пищи и цели питания.
Однако существуют общие рекомендации, которые помогают контролировать количество потребляемой пищи:
- Овощи и зелень: примерно 80–150 грамм (около полстакана до стакана в сыром виде).
- Фрукты: одна средняя штука (например, яблоко, банан) или около 150 грамм.
- Крупы и зерновые: от 40 до 80 грамм (сухого продукта), что соответствует примерно половине стакана сухих круп.
- Мясо, рыба, птица: около 90–140 грамм в приготовленном виде (примерно размер ладони или колоды карт).
- Молочные продукты: стакан молока или йогурта (~200 мл), 30–50 грамм сыра.
- Жиры и масла: 1–2 столовые ложки.
Это рекомендуемые нормы на ОДИН ПРИЕМ. Не вместе все пункты сразу, конечно! Надеюсь, это понятно. Но если собираетесь есть кашу — посмотрите на эти рекомендации и убедитесь, что в тарелке лежит здоровых размеров порция. И самое лучшее, что вы можете для себя сделать — не заниматься ерундой, имитацией бурной деятельности и сознательно составить себе план здорового питания.
При составлении диеты обязательно обращайтесь к врачу-диетологу. И не забывайте, что нутрициолог — это не врач, к оздоровлению отношения не имеет, и по факту является коллекционером рецептов. Обращайтесь всё-таки к профильным специалистам. Ожирение - болезнь, а болезнями занимаются врачи (а не курсовички-нутрициологи). РПП - группа заболеваний ПСИХИАТРИЧЕСКОГО спектра (однако у многих людей кругозор до такой степени узок, что врача-психиатра от психолога опять же не отличают). Где уж с таким узким кругозором похудеть...
Объясняешь, разжевываешь... но кто услышит — тот услышит, тот имеет шанс.
МОЯ АВТОРСКАЯ ПРОГРАММА СНИЖЕНИЕ ВЕСА ИЗЛОЖЕНА В МОЕЙ КНИГЕ. С ее помощью можно:
- и голод полюбить (и физическую активность тоже);
- и с психотравмами/установками разобраться;
- и самооценку поднять;
- не говоря уже об итоговой пользе для фигуры.
Приобрести книгу или записаться на мою консультацию можно здесь:
В ТГ-канале у меня есть полезные упражнения на разные потребности (эмоции, проработка негативных переживаний, избавление от вредных установок и т.д.). НЕ для похудения, а вообще, пользы ради. И развлекательный контент тоже.
Здесь второй канал в Дзен (межличностные отношения, психотерапия, статьи о психических процессах, личные наблюдения из практики):
Обо мне: Марина Игоревна Рункова. Имею высшее медицинское образование и 5 специальностей: врач-психотерапевт, врач-психиатр, врач-психиатр-нарколог, врач-судебно-психиатрический эксперт, врач-специалист организации здравоохранения. Все консультации (блоги, каналы, книги) имеют информационный характер, без установления диагнозов и назначения лекарств.
Благодарю за внимание!