Немец по имени Филипп, переехавший жить в Россию, объяснил, почему русская кухня вряд ли когда-нибудь завоюет мир. Он считает, что главная причина не во вкусе, а в удобстве. Мир живёт на скорости, а русская еда требует времени и ритуала.
Когда речь заходит о гастрономическом влиянии, принято вспоминать Италию, Грецию или даже Японию. Блюда из этих стран распространились по планете вместе с простотой приготовления и способностью адаптироваться под любой формат - хоть ресторан, хоть кафе для быстрого перекуса. А вот с русской кухней всё иначе, заметил переехавший из Германии в Россию блогер Филипп.
В своём дзен-канале "Из Германии да в Россию" он с немецкой прямотой объяснил, почему русская кухня не сможет завоевать мир. Блогер уверен: дело тут не во вкусе, а в формате.
В самом начале автор рисует фантастическую сцену - мир, где борщи и кулебяки подают прямо в машины, словно бургеры из ресторана быстрого питания. И сразу же обрывает мечту: за рулём суп не поешь - "глаза потеряют из виду дорогу, и хлебать строго левой рукой - не вариант".
По словам Филиппа, главная беда русской кухни - в неудобстве для массового формата:
Щи-борщи - изумительны. Русь богата супами. Но они получаются лучше всего свежесваренными, а не разогретыми. Да и на их готовку уходят часы. Сделать их дешевле крылышек в панировке - утопия.
То же самое и с выпечкой. Казалось бы, пирожки - идеальный аналог бургеров, но не тут-то было, отмечает Филипп:
Начинки их требуют долгих трудов, бургер выиграет и дешевизной, и тем, что слывёт он "горячим". И чем дальше - тем больше.
По сути, в своём блоге немец описывает системную разницу между культурами питания: русская кухня - это традиция медленного, домашнего, вдумчивого приготовления, где важен не формат, а вкус и ритуал. Немец, привыкший к рациональности и скорости, видит в этом прелесть и одновременно ограничение. Он признаёт: "Русская кухня - прекрасно. В почтении к ней я признавался не раз". Но добавляет - она не сможет стать "мировым стандартом" без упрощения и потери души.
В финале автор обращается с предложением к читателям, чтобы те посоветовали варианты блюд, которые можно приготовить быстро и недорого: "Что за блюда могли бы стать частью меню главной в мире харчевни?" Блогер тут же получил отклик. Многие сошлись во мнении, что наиболее подходящим вариантом могли бы стать блины, а также не рекомендовали отметать и пирожки. Однако вместе с тем комментаторы отметили, что готовить блюда для того, чтобы поесть на лету, - совсем не русский подход.
Всё-таки для русских еда - это застолье, разговоры по душам, песни, а не запихивание еды в себя на бегу, на лету,
- отметила женщина по имени Ната Берсенева.
__________
Не боимся говорить правду в Телеграме: https://t.me/tsargradtv