Эти рецепты станут отличным началом вашего утра, зарядив энергией и хорошим настроением на весь день!
1. Яичный ролл
Ингредиенты:
Яйцо — 1 шт.
Вода или молоко — 1 чайная ложка
Соль, перец — по вкусу
Лаваш тонкий — 1 шт.
Любимая начинка (например, сыр, ветчина, огурцы, помидоры, авокадо и др.)
Приготовление:
1. Смешайте яйцо с молоком или водой в небольшой ёмкости, слегка взбивая вилкой.
2. Нагрейте небольшую сковороду диаметром, совпадающим с размером лаваша, смажьте её небольшим количеством растительного масла.
3. Налейте яичную смесь на горячую сковороду и аккуратно распределяйте тонким слоем, солите и перчите по вкусу.
4. Когда омлет перестанет растекаться, переложите его на лаваш.
5. Добавьте выбранную начинку (ветчину, сыр, овощи).
6. Заворачивайте лаваш в плотный рулет, разрезайте пополам и подавайте к столу.
2. Маффины с яйцом и беконом
Ингредиенты:
Бекон — 120 г (мелко нарезать)
Зелёный лук — полстакана (нарезать мелкими кольцами)
Тёртый сыр Чеддер — 1 стакан (или замените другим сыром по своему усмотрению)
Просеянная мука — 1+¼ стакана
Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
Пищевая сода — ¼ чайной ложки
Молоко — ½ стакана плюс ½ чайной ложки белого уксуса
Соль — ½ чайной ложки
Сметана (жирная) — 5 чайных ложек
Растительное или топлёное масло — 3 столовые ложки
Яйца — 5 штук
Приготовление:
1. Включите духовку на температуру 180°C и заранее подготовьте формы для маффинов, смазанные маслом.
2. Обжариваем бекон на сухой сковороде до хрустящей корочки, промокаем лишнюю влагу салфеткой.
3. В отдельной миске смешайте: муку, разрыхлитель и пищевую соду.
4. В другой: молоко, уксус, сметану, масло, соль и одно целое яйцо.
5. Соедините обе смеси, хорошо размешивая, добавьте обжаренный бекон и измельчённый лук.
6. Заполните формы для маффинов наполовину полученной массой, сделайте углубление посередине каждого и осторожно вбейте туда одно яйцо.
7. Залейте поверх яйца ещё некоторое количество теста, накрывая желток.
8. Выпекайте маффины в духовке около 20 минут до образования аппетитной золотистой корочки.
9. Готовые маффины оставьте остывать на пять минут и подавайте тёплыми.
3. Фаршированные перцы
Ингредиенты:
Болгарские перцы — 2 штуки
Куриные яйца — 4 штуки
Белые шампиньоны — 1 стакан
Брокколи — 1 стакан
Кайенский перец (острый молотый красный перец) — щепотка (около ¼ чайной ложки)
Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу
Приготовление:
1. Предварительно нагрейте духовку до температуры 190°C.
2. Мелко порубите белые грибы и брокколи.
3. В средней миске взбейте яйца вместе с солью, чёрным перцем и острыми специями, затем добавьте подготовленные овощи.
4. Отрежьте верхнюю часть перцев, очистите их от семян и внутренностей, хорошенько ополосните холодной водой.
5. Наполните половинки перцев приготовленной смесью.
6. Положите фаршированные перцы на противень и запекайте около 35 минут.
7. Подавайте горячим с любимым соусом.
Приятного аппетита!