Не хотите выбросить половину урожая на помойку? Правильное хранение капусты — залог богатого стола всю зиму.
Капуста — один из самых популярных и полезных овощей в нашем рационе. Однако, чтобы наслаждаться её вкусом и пользой в течение всей зимы, необходимо знать несколько простых, но важных правил хранения.
Когда убирать капусту?
Идеальное время для уборки капусты — перед самыми заморозками. Не успели вовремя? Ничего страшного! Главное — подождите, пока подмерзшие кочаны оттают на корню и немного "подлечатся". Срезание замерзшей капусты может привести к так называемому "процессу горения" и частичной потере урожая. Готовая к уборке капуста отличается плотными, хрустящими кочанами, набравшими в себе достаточно сахара. Для хранения подходят только поздние сорта с плотными кочанами, без видимых признаков порчи или повреждений.
Как подготовить капусту к хранению?
Просушка: Срезанные кочаны оставьте в комнатных условиях для просушки.
Упаковка: Оберните каждый кочан в салфетку (можно использовать обычные бумажные) и затем плотно заверните в стрейч-пленку.
Где хранить капусту?
Погреб: Идеальное место для хранения большого урожая капусты.
Холодильник: Подходит для хранения небольшого количества кочанов.
Секрет опытных огородников: семена своими руками!
Если вы хотите получить собственные семена любимого сорта капусты, то сортовые кочаны можно выкопать с корнями и поместить в ведро с землей, предварительно её увлажнив. Эти ведра хранят в погребе. Весной кочан наполовину срезают и высаживают в огороде. Даже одного такого "маточного" кочана достаточно, чтобы обеспечить себя семенами на несколько лет вперед! Срезка половины кочана стимулирует рост побегов и цветоносов и никак не влияет на качество будущих семян. Многие садоводы отмечают обильное цветение даже у кочерыжек, которые не были удалены с осени и остались в земле до весны.
Вывод:
Выращивание собственной капусты и получение семян — не такая сложная задача, как может показаться на первый взгляд. Следуя этим простым советам, вы сможете не только сохранить свой урожай, но и обеспечить себя семенами для будущих посадок!