Отличный способ добавить солнца даже в самый пасмурный день. Пряный аромат, мягкое мясо и густой сливочный соус создают уют и настроение, как в индийском кафе. Ингредиенты Приготовление Лучше всего карри дружит с рисом.
А вы любите индийскую кухню? Делитесь в комментариях.
Отличный способ добавить солнца даже в самый пасмурный день. Пряный аромат, мягкое мясо и густой сливочный соус создают уют и настроение, как в индийском кафе.
Ингредиенты
- Куриные бедра - 500 г
- Кокосовое молоко - 200 мл (можно заменить сливками)
- Лук - 1 шт (около 120 г)
- Помидоры - 2 шт (около 220 г)
- Чеснок - 2 зубчика
- Свежий имбирь (тертый) - 1 ч. л.
- Приправа карри - 2 ч. л.
- Перец чили - 1 шт
- Топленое масло - 30 г
- Кинза - 2 ст. л.
- Соль и черный перец - по вкусу
Приготовление
- Подготовьте всё заранее. Куриные бедра промойте, обсушите и нарежьте кусочками. Посолите и поперчите.
- Обжарьте курицу на 1/3 топленого масла до легкой румяности 3–4 минуты. Отложите на тарелку.
- В оставшееся масло добавьте мелко нарезанный лук и жарьте 3–4 минуты до золотистости.
- Добавьте чеснок, имбирь и мелко порубленный чили, обжарьте около минуты, чтобы специи раскрыли аромат.
- Посыпьте приправой карри, добавьте нарезанные помидоры и готовьте пару минут, пока масса не станет густой и ароматной.
- Верните курицу в сковороду, перемешайте и тушите под крышкой 5 минут. Если жидкости мало можно добавить немного воды или бульона.
- Влейте кокосовое молоко (или сливки), посолите и готовьте еще 7–10 минут.
- В конце добавьте нарезанную кинзу, перемешайте, дайте настояться под крышкой пару минут и можно подавать.
Лучше всего карри дружит с рисом.
А вы любите индийскую кухню? Делитесь в комментариях.