Хачапури без суеты: творожные лодочки, которые пекутся в воздухе

Хрустящая корочка, тянущийся сыр и мягкий творожный мякиш - эти хачапури готовятся в аэрогриле, без теста и возни. Лёгкие, быстрые и такие ароматные, что их захочется печь снова и снова.

Творожные хачапури в аэрогриле

Калорийность на 100 г: 198 ккал

Белки: 13,4 г Жиры: 9,2 г Углеводы: 14,6 г

Ингредиенты (на 3–4 порции):

• Творог 5% - 300 г
• Яйца - 2 шт.
• Сыр (сулугуни или моцарелла) - 120 г
• Мука (или манка) - 2 ст. л.
• Разрыхлитель - ½ ч. л.
• Соль - ½ ч. л.
• Масло сливочное - для смазывания
• Яйцо (для смазки) - 1 шт.

Приготовление:

1. Творог разомните вилкой, добавьте яйца, соль, муку и разрыхлитель. Замесите мягкое, чуть липкое тесто.
2. Сыр натрите на тёрке, часть добавьте в тесто, остальное оставьте для начинки.
3. Из теста сформируйте овальные лепёшки и придайте им форму лодочек, с загнутыми краями.
4. Выложите их на решётку аэрогриля, засталеную пергаментом и смазанный маслом.
5. В центр каждой лодочки положите сыр.
6. Выпекайте при 180 °C в течение 15-18 минут, пока края не станут румяными.
7. В центр каждой лодочки положите сыр. И ещё на две минуты.
8. За 2-3 минуты до конца можно вбить в центр по желтку и доготовить до желаемой степени прожарки.

Лайфхаки и советы:

• Для мягкости добавьте в тесто 1 ст. л. сметаны - структура станет воздушной.
• Если творог сухой, вмешайте 1-2 ст. л. кефира.
• Чтобы не пригорели края, поставьте на нижний уровень аэрогриля.
• Используйте смесь нескольких сыров: сулугуни для тянучести, немного пармезана - для солоноватого акцента.

Горячие творожные хачапури пахнут домом и сыром - снаружи румяные, внутри мягкие и нежные. Съешьте их прямо с решётки, пока не остыло - и поймёте, что домашний завтрак может быть простым, но запоминающимся.

#творожныехачапури #аэрогриль #домашняяеда #выпечкабезтеста #кулинарныйблог #ЯндексДзен