Суп-пюре Крупеня белорусская

Суп Крупеня от бабушки.

Что за суп такой Крупеня ?

Суп-пюре «Крупеня белорусская» - национальное блюдо белорусов. Готовится из перетертых продуктов: мяса, картошки, ячневых круп. Суп нежный по своей консистенции. И такой вкусный, что прямо руки сами тянутся за добавкой. Чтобы ваш суп-пюре имел красивый внешний вид, украсьте его веточками укропа и петрушки. Приятного аппетита.

Состав.

• Мясо куриное---200 г.
• Крупа ячневая---70 г.
• Соль.
• Вода---1 литр.
• Картошка---6 шт. небольших.
• Лук репчатый---1 шт. маленькая.
• Свиной шпик---30 г.
• Сметана---2-3 столовые ложки.

Этапы варки супа.

• Сварить мясной бульон, посолить, Добавить ячневую крупу и варить ее до полуготовности, а затем добавить чищеную, но не крошеную, картошку. Вареное мясо вынуть и пропустить через мясорубку. Крупу ячневую варить на малом огне минут 50, а затем вместе с картошкой пропустить через сито. Все перемешать с бульоном до пюреобраной консистенции и довести до кипения. Заправить поджаркой из сала и лука. Перед подачей на стол в тарелки положить сметану.
• Время подготовки ингредиентов---1.5 часа.
• Время составления супа---15 минут.

Важно знать.

Суп-пюре «Крупеня белорусская» является национальным блюдом белорусов. Готовится на основе перетертых продуктов: мяса, картошки, ячневой крупы с добавлением сметаны и поджаренного на свином сале лука. Приготовление блюда требует внимания и терпения, четкой последовательности в работе. Суп вкусный и калорийный.