В последние годы специалисты изучают способы экономии воды на всех этапах производства и потребления пищи, делая это важной экологической и финансовой задачей.
Производство мяса требует значительно больше воды, чем выращивание растительной пищи. Полностью отказываться от мяса необязательно, но сокращение его потребления или выбор видов с меньшей водной нагрузкой помогает сохранить ресурсы. Например, на производство 0,45 кг говядины требуется около 1800 галлонов воды, тогда как для такого же количества курицы — примерно 500 галлонов.
Замена части мясных продуктов растительными аналогами, содержащими схожие питательные вещества, позволяет среднестатистическому человеку сократить потребление воды почти на 30%. Такой подход особенно эффективен для тех, кто хочет постепенно уменьшить экологический след, не меняя полностью привычный рацион.
Второй способ экономии воды связан с сокращением пищевых отходов. В США около 22% всей воды, затраченной на производство продуктов, приходится на пищу, которая в итоге не употребляется. Контроль за покупками, правильное хранение и использование остатков еды помогают не только сэкономить воду, но и снизить расходы на продукты.
Сочетание этих двух подходов — разумный выбор для снижения водного следа и укрепления устойчивости экосистемы. Даже небольшие изменения в рационе и привычках приготовления пищи могут существенно повлиять на сохранение природных ресурсов, сообщает ferra.
Ранее ИА Кулик рассказал, что россияне бросились покупать машины перед ростом утильсбора.