ДЕСЕРТ — РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ШТОЛЛЕН (БЕЗДРОЖЖЕВОЙ)
Мяу, мои пушистые сладкоежки! 😺 Приготовим традиционный немецкий рождественский кекс — штоллен! Наш вариант бездрожжевой, но такой же ароматный и вкусный! Это настоящий символ зимних праздников! 🎄✨
РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ШТОЛЛЕН (БЕЗДРОЖЖЕВОЙ)
ИНГРЕДИЕНТЫ: 🧾 ·Мука — 500 г ·Разрыхлитель — 3 ч.л. ·Сахар — 200 г ·Сливочное масло — 250 г (размягченное) ·Творог — 200 г ·Яйца — 3 шт. ·Ванильный экстракт — 1 ч.л. ·Цедра апельсина и лимона ·Смесь сухофруктов, цукатов и орехов — 500-600 г ·Ром — 100 мл ·Сливочное масло и сахарная пудра для обработки
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ⏰ 1,5 часа + настаивание СЛОЖНОСТЬ:🐾 Высший пилотаж
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: 👩🍳
1. Сухофрукты и цукаты залить ромом на ночь для пропитки. Орехи обжарить на сухой сковороде, порубить. 🥜
2. Размягченное масло взбить с сахаром до пышности. Добавлять яйца по одному, продолжая взбивать. Вмешать творог, ванильный экстракт, цедру апельсина и лимона. 🥣
3. Муку смешать с разрыхлитель, постепенно вмешать в тесто. Добавить подготовленные сухофрукты, цукаты и орехи.
4. Тесто выложить в смазанную маслом форму, сформировав продолговатый каравай. Слегка прижать скалкой по центру, создавая характерную для штоллена форму.
5. Выпекать при 170°C 60-75 минут. Готовность проверить зубочисткой — она должна выходить сухой. 🔥
6. Горячий штоллен обильно смазать сливочным маслом. Полностью остудить на решетке. Перед подачей щедро обсыпать сахарной пудрой, создавая эффект зимнего снега. ❄️
ПОЧЕМУ ЭТО ШЕДЕВР? 🎨 Невероятно ароматный,насыщенный сухофруктами и орехами кекс! Ром придает глубину вкусу, а сахарная пудра создает праздничное настроение! Настоящий вкус Рождества! 😻
СОВЕТ ОТ МАРУСИ: Штоллен становится вкуснее через 1-2 дня после приготовления — дайте ему "созреть"! Храните в пергаментной бумаге при комнатной температуре. Для аромата можно добавить в тесто специи: корицу, кардамон, мускатный орех! 😼
#МарусяГотовит #РождественскийШтоллен #НовогоднийДесерт #НемецкаяКухня #ПраздничнаяВыпечка #Штоллен