🍰Быстрый и вкусный рецепт "Карбонары" от знаменитого британского шеф-повара Гордона Рамзи.
Ингредиенты:
400 гр спагетти или феттучини
150 гр бекона, нарезанного кубиками/ломтиками
2 больших яйца
3-4 ст.л сливок жирностью не менее 33%
100 гр натертого сыра пармезан
оливковое масло для жарки
свежемолотый черный перец, соль – по вкусу
свежая петрушка, рубленая (для украшения)
Приготовление:
Отварите спагетти в подсоленной кипящей воде до состояния «аль денте». Сохраните немного воды от варки пасты для дальнейшего использования.
Пока варится паста, разогрейте на сковороде немного оливкового масла и обжарьте бекон до хрустящей золотистой корочки.
Слейте воду со спагетти и добавьте их в сковороду с беконом, перемешайте и влейте пару ложек воды от варки пасты. После того, как макароны будут готовы, снимите сковороду с огня и влейте смесь из яиц, натертого сыра и сливок. Быстро и тщательно перемешайте. При необходимости можно добавить немного воды, чтобы соус получился гладким и не слипался со спагетти.
Приправьте солью и перцем по вкусу. Перед подачей украсьте свежей петрушкой и тёртым пармезаном.
Приятного аппетита! 😋