Капельная кофеварка до 5 тысяч. Норм или стрём?

Думая о кофеварке, хочется заиметь Moccamaster. Во многих кофейнях её используют для заваривария фильтра, что подтверждает хорошесть такой кофеварки.

Ссылка на кофеварку Moccamaster зелёного цвета.

Но в кофейнях она служит для извлечения прибыли. Смысл покупать туда, где она будет работать раз в неделю? По крайней мере, за полгода использования базовой кофеварки она была нужна мне ровно раз в неделю.

Кофеварка у меня появилась благодаря акции от M9Roasters. Она с термосом, то есть, готовый кофе долго сохраняет тепло и аромат. Это хорошо.

Решил доводить кофе из базовой кофеварки до идеала. Вот настолько, насколько это возможно. Первым делом заменил «вечный» фильтр на одноразовые бумажные.

Ссылка на фильтры для небольших кофеварок.

Дальше смачиваю фильтр, чтобы убрать привкус бумаги. В небольших объемах это особенно важно. Помол зерна для заваривания зависит от объема. Чем больше кофе используется, тем крупнее помол. В моём случае (600–700 мл) делаю помол чуть мельче, чем при заваривании воронки. Чтобы крупнки были размером как сахар.

Вот такие фильтры – подбираются под размер кофеварки, размер универсальный.

Ещё важна вода. За качество, её мягкость и жёсткость отвечают минерализация, pH и др. показали. Об этом поговорим отдельно, пока скажу, что использовал проверенную бутилированную воду.

Заваривал лот Salvador San Francisco Bourbon

Наконец, в день Х несколько раз по-разному заваривал воронку на зерне от HQ, которое в тот же день заварю в кофеварке. Результат вышел отличный, кофеварка приготовила кофе с умеренной кислинкой без горчинок.

Выходит, при должной подготовке и подборе компонетов «крутость» кофеварки отходит на второй план. Буду пробовать дальше, пока не куплю кофеварку уровнем выше. Тогда устроим сравнение «в лоб».

Подписывайтесь на Коферника🫶