ЗАКУСКА — ТАРТАЛЕТКИ С ПАШТЕТОМ ИЗ ИНДЮШАЧЬЕЙ ПЕЧЕНИ С ВИШНЕВЫМ ДЖЕМОМ
Мяу, мои пушистые гурманы! 😺 Начнем нашу новогоднюю подготовку с изысканной закуски — нежнейшего паштета из индюшачьей печени в хрустящих тарталетках с пикантным вишневым джемом! Это блюдо станет настоящей звездой праздничного стола! 🎄✨
ТАРТАЛЕТКИ С ПАШТЕТОМ ИЗ ИНДЮШАЧЬЕЙ ПЕЧЕНИ С ВИШНЕВЫМ ДЖЕМОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПАШТЕТА: 🧾 ·Печень индюшиная — 500 г ·Лук репчатый — 1 шт. (150 г) ·Сливочное масло — 150 г ·Сливки 33% — 100 мл ·Коньяк — 50 мл ·Соус Шрирача — 1-2 ч.л. ·Соль — по вкусу ·Тимьян свежий — 2-3 веточки
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ДЖЕМА: 🧾 ·Вишня — 300 г ·Сахар — 100 г ·Красное сухое вино — 50 мл
ДЛЯ ПОДАЧИ: 🧾 ·Тарталетки — 12-15 шт.
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ⏰ 1 час + охлаждение СЛОЖНОСТЬ:🐾 Высший пилотаж
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: 👩🍳
1. Печень промыть, обсушить, удалить пленки. 🦃
2. Лук нарезать полукольцами. В сковороде растопить 50 г сливочного масло. Обжарить лук до мягкости. Добавить печень, жарить по 3-4 минуты с каждой стороны. 🍳
3. Влить коньяк, накрыть крышкой, тушить 2-3 минуты. 🍾
4. Переложить содержимое сковороды в чашу блендера. Добавить оставшиеся 100 г масла, сливки, соль, Шрирачу и тимьян. Измельчить до гладкости. 🥣
5. Переложить паштет в емкость, разровнять. Охладить 4-6 часов. ❄️
6. Для джема: вишню, сахар и вино поместить в сотейник. Довести до кипения, варить 20-25 минут на медленном огне до загустения. Остудить. 🍒
7. Наполнить тарталетки паштетом, сверху выложить джем. 🥧
ПОЧЕМУ ЭТО ШЕДЕВР? 🎨 Идеальное сочетание нежнейшего паштета с бархатной текстурой и пикантного сладковатого джема!Хрустящие тарталетки дополняют эту гармонию вкусов! Настоящая ресторанная закуска для вашего праздничного стола! 😻
СОВЕТ ОТ МАРУСИ: Паштет обязательно должен хорошо охладиться — так он лучше держит форму и становится еще нежнее! Джем можно приготовить заранее — он прекрасно хранится в холодильнике до 2 недель! 😼
#МарусяГотовит #ТарталеткиСПаштетом #НовогодняяЗакуска #ПеченочныйПаштет #ВишневыйДжем #ПраздничныйСтол