🍰 Сегодня подготовили для вас рецепт британской классики от Джейми Оливера – пирог с курицей и грибами.
Ингредиенты:
4 шт куриных грудок (филе)
150 гр свежих шампиньонов
300 мл куриного бульона (можно из кубика/концентрата, но тогда осторожнее с солью)
1 лист готового слоеного теста
1-2 ст.л оливкового масла
1 ст.л сливочного масла
1 ст.л муки, горчицы, сметаны (с верхом)
1-2 шт лаврового листа
яйцо или немного молока (для смазывания)
пучок зеленого лука и пару веточек свежего тимьяна
соль, перец, мускатный орех (по вкусу)
Приготовление:
Включите разогреваться духовку на 200 °C (180 °C, если с конвекцией).
Нарежьте слегка под углом куриное филе на полоски шириной 1 см. Поставьте сковороду на большой огонь, налейте оливковое масло, выложите курицу, посолите, поперчите и добавьте сливочное масло. Обжарьте в течение 7-10 минут.
Нарежьте зелёный лук и добавьте его к курице вместе с мускатным орехом, лавровым листом и тимьяном.
Нашинкуйте шампиньоны и отправьте их в сковороду. Добавьте сметану, муку, горчицу, куриный бульон. Перемешайте и немного протушите на небольшом огне.
Раскатайте тесто так, чтобы оно было немного больше, чем ваша форма для запекания. Переложите начинку в форму для запекания (не забудьте про лавровый лист), а сверху положите слоеное тесто, завернув свободные края наверх. Смажьте тесто яйцом или молоком, сделайте небольшой надрез в центре и выпекайте до золотисто-коричневого цвета (примерно 15-20 минут). Как сказал Джейми Оливер: "Пирог готов, когда он выглядит готовым". Не будем спорить с шефом 😃