🍰Осень за окном и запах легендарных булочек Синнабон – что может быть лучше?
Ингредиенты для теста:
2 яйца
200 мл молока
500 гр муки
70 гр сливочного масла
7 гр сухих дрожжей
50 гр сахара
10 гр ванильного сахара
½ ч.л соли
Ингредиенты для начинки:
150 гр сахара
50 гр сливочного масла
4 ст.л корицы
Ингредиенты для крема:
230 гр творожного крема
120 гр сахарной пудры
10 гр ванильного сахара
Приготовление:
Заранее достаньте из холодильника яйца и масло. Разогрейте духовку до 180 °C.
Взбейте яйца с сахаром и солью. Влейте теплое молоко, добавьте дрожжи и просеянную муку (добавляйте постепенно, потому что может понадобиться чуть меньше. Пусть лучше тесто будет немного прилипать к рукам, так булочки получатся более воздушными и легкими). Тщательно перемешайте. Добавьте растаявшее сливочное масло и снова перемешайте. Замесите тесто, накройте его полотенцем и оставьте в теплом месте на 40-60 минут (тесто увеличится в объеме в 2-3 раза).
После раскатайте тесто в форме ровного прямоугольника толщиной примерно 5-7 мм и смажьте подтаявшим сливочным маслом, а сверху присыпьте смесью корицы с сахаром. Заверните тесто в плотный рулет и разрежьте его на кусочки по 4 см шириной. Выложите на противень получившиеся мини-рулетики открытой частью вверх, снова накройте полотенцем и оставьте на пол часа.
Выпекайте около 20-25 минут, пока булочки не станут золотистого цвета, а в это время приготовьте крем. Для этого взбейте миксером творожный сыр, сахарную пудру и ванильный сахар до однородноймассы. Готовые синнабоны покройте кремом, пока они горячие.
Приятного аппетита! 😋